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Io ve lo dico: la Madernassa è un’esperienza quasi unica in Italia

Io ve lo dico: la Madernassa è un’esperienza quasi unica in Italia

Episodio numero 13 della serie “Il ristorante della settimana” che ogni weekend Dissapore rivolge agli appassionati di fine-dining. Arcistufi anche voi della mediocrità di [...]

tags : roero cocco aglio manzo dolci salsa menu burro sala mica
dal 2 June 2018 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Più carni rosse e bianche sulle tavole degli italiani: i dati del report AgrOsserva

Più carni rosse e bianche sulle tavole degli italiani: i dati del report AgrOsserva

Indice   Gli amanti della fiorentina o di un buon hamburger, magari al sangue, possono stare tranquilli. I dati del report AgrOsserva di Ismea hanno evidenziato che il  2017 è stato [...]

tags : fiorentina latte cinese pollo suine punti salame kg italiana carni rosse
dal 1 June 2018 su:
carne e pesce cucina internazionale ricetta
Il decalogo della dieta sana per bambini a prova di nutrizionista

Il decalogo della dieta sana per bambini a prova di nutrizionista

Indice     L’obesità infantile è un fenomeno la cui diffusione a livello globale cresce in maniera preoccupante e, secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, le cause [...]

tags : albicocche ricette frutta carote calorie vitello fragole vegana burro riso
dal 31 May 2018 su:
carne e pesce frutta verdura
Londra: pesante bocciatura per il ristorante di Heinz Beck

Londra: pesante bocciatura per il ristorante di Heinz Beck

“Il ristorante più inutile di Londra”. Così Jay Rayner, il critico gastronomico britannico noto per le frequenti recensioni al veleno e i giudizi sprezzanti, ha apostrofato il [...]

tags : cortese pergola lamponi capperi uccelli fritto olive pollo funghi gelato
dal 31 May 2018 su:
frutta verdura dolci locali

Rosé Floral Edition 2018 by Valdo

La primavera è il momento dell’uscita, come ormai da quattro anni, della nuova Rosè Floral Edition. Disegnata dall’illustratore e giornalista di moda Fabrizio Sclavi, questa speciale [...]

tags : prosecco rosato vitigno frutta uva docg perlage enologi siciliano vinificazione
dal 31 May 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Allarme Ispra e Arpa: pesticidi in quasi il 70% delle acque di superficie

Allarme Ispra e Arpa: pesticidi in quasi il 70% delle acque di superficie

Indice   Pesticidi nelle acque: quali conseguenze sulla salute? L’ultimo rapporto sui pesticidi nelle acque, a cura dell’Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale [...]

tags : reale punti toscana superiore fitofarmaci alimentare agricoltura biologica
dal 29 May 2018 su:
carne e pesce
Ponte Rosso per Rossa di Sera

Ponte Rosso per Rossa di Sera

Una delle scoperte più delle del mio Vinitaly 2018 è stato, senza alcun dubbio, Ponte Rosso di Collalto, Prosecco Superiore DOCG Brut Nature, e me lo immaginavo come il vino della casa (della [...]

tags : prosecco docg mele pere brut frutta perlage degustazione spaghetti superiore
dal 28 May 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Sri Lankan love cake by Alfred Prasad per il Club del 27

Sri Lankan love cake by Alfred Prasad per il Club del 27

Stavolta la ricetta ha rischiato proprio di non vedere la luce. Una volta fatta ho aspettato che si raffreddasse, poi che venisse giorno per fotografarla, poi l’ho assaggiata e di nuovo e di [...]

tags : salato ricette forno burro noce torta mescola ricetta tortiera superiore
dal 25 May 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura
Focaccia col formaggio ispirazione Recco

Focaccia col formaggio ispirazione Recco

«Here it is: the recipe for what is probably the most addictive food on the planet» (Fred Plotkin, Recipes from Paradise). La ricetta del cibo che dà "più dipendenza sul pianeta" è quella [...]

tags : vergine ricetta coperto farina ligure noce forno naturale focaccia stracchino
dal 24 May 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Aceto Balsamico di Modena: denominazioni, disciplinari e caratteristiche

Aceto Balsamico di Modena: denominazioni, disciplinari e caratteristiche

Indice     Se volete vedere gli occhi di un modenese brillare, chiedetegli di parlarvi dell’aceto balsamico. Inizierà a raccontarvi con entusiasmo di quanto sia straordinaria, [...]

tags : sauvignon albana cantina lambrusco trebbiano sangiovese ricette fragole verdure uva
dal 23 May 2018 su:
alcolici vino ricetta
Taste of Japan. Ingredienti e cultura gastronomica in Giappone.

Taste of Japan. Ingredienti e cultura gastronomica in Giappone.

Wagyū, manzo giapponeseLa mia  esperienza al Taste of Japan, l'evento di presentazione della cucina giapponese e dei suoi ingredienti, organizzato a Roma dall'Ambasciata del Giapponese [...]

tags : soia salsa salato pergola amaro bianco tonno porri aglio brodo
dal 22 May 2018 su:
ricetta frutta verdura
Prodotti ortofrutticoli, un italiano su 3 è insoddisfatto di gusto e qualità

Prodotti ortofrutticoli, un italiano su 3 è insoddisfatto di gusto e qualità

Indice   Il consumatore italiano è sempre più insoddisfatto di prodotti ortofrutticoli, perché negli ultimi anni il sapore di frutta e verdura è peggiorato. Lo dice una ricerca condotta [...]

tags : albicocche frutta esteri dolci chilo fragole ortaggi servizio italiana ciliegie
dal 22 May 2018 su:
frutta verdura locali ricetta

Vini passiti piacentini, oltre il Gutturnio c’è di più

Il nostro lettore Davide Bassani ci ha inviato un interessante report sui passiti piacentini che volentieri pubblichiamo. La parola identità è la prima a cui penso quando affronto il [...]

tags : moscato malvasia passito dolci beva forno candia annata frutta noce
dal 21 May 2018 su:
vino alcolici frutta verdura

In Val Campelle lo scrigno di bontà dell’Osteria Rifugio Crucolo

Collocato nella incantevole Val Campelle nel Trentino, a 1100 metri di altezza,  l’Osteria Rifugio Crucolo propone pietanze genuine della tradizione locale.  In Trentino, l’affascinante [...]

tags : cantina fuoco dolci forno monte grappe maiale salame farina speck
dal 21 May 2018 su:
ricetta locali carne e pesce
Insalata di carciofi, gamberetti e fagioli rossi

Insalata di carciofi, gamberetti e fagioli rossi

Siccome una coppia di amici mi hanno regalato un pò di carciofini, nel momento che li pulivo vedendoli così teneri, li immaginavo soltanto al crudo in un'insalata e così che ho fatto. Non ho [...]

tags : coppia bianco fuoco succo bio brodo pulire fagioli superiore ingredienti
dal 19 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
RoccaFiore: cantina green, ospitalità e cucina bio con vista su Todi

RoccaFiore: cantina green, ospitalità e cucina bio con vista su Todi

Un grande roseto selvatico cresciuto tra le pietre di un antico casolare di campagna, sulla sommità di una piccola collina che guarda Todi: Leonardo Baccarelli ha capito immediatamente che era [...]

tags : pecorino cantina merlot trebbiano sagrantino grechetto salumi umbra ricette pietra
dal 19 May 2018 su:
vino alcolici frutta verdura

Marmellata Zuegg per fare il pieno di leggerezza e naturalità !

  Zuegg grazie all’attento ascolto dei consumatori e dell’analisi delle moderne preferenze alimentari, grazie al coinvolgimento della Professoressa Evelina Flachi – [...]

tags : albicocche frutta pesche glutine riserva vegano vegana fibre dieta bosco
dal 18 May 2018 su:
ricetta frutta verdura
Gemistà un concentrato di Grecia

Gemistà un concentrato di Grecia

La gemistà, in greco γεμιστά, si pronuncia iemistà, è forse il piatto che celebra, nel modo più trionfante, l'estate greca. Alla fine di una mattinata oziosa trascorsa [...]

tags : forno greco marino maiale vergine succo manzo riso sugo secco
dal 18 May 2018 su:
ricetta frutta verdura vino

Concorso Vitigno Italia 2018, ecco i 45 vini finalisti

Ecco i 45 vini vini finalisti del Concorso di Vitigno Italia 2018. Saranno degustato sabato  pomeriggio dalla commissione presieduta d Daniele Cernilli he alla fine decreterà i cinque [...]

tags : pecorino falanghina fiano vini doc vitigno superiore irpinia
dal 17 May 2018 su:
vino alcolici formaggi

Venticinque candeline per Maurizio Ferrillo

Il locale della sala superiore da  il nome “Pizzeria Ai piani Alti” Ebbene si, pizza dopo pizza, sono trascorsi cinque lustri da quando l’attuale maestro pizzaiolo cominciò la sua [...]

tags : latte forno grano pizza sala pomodori pizzeria friggitoria ingredienti pizzaiolo
dal 17 May 2018 su:
ricetta locali pane pasta riso
Conservare l’olio d’oliva in casa, i consigli per mantenere gusto e proprietà

Conservare l’olio d’oliva in casa, i consigli per mantenere gusto e proprietà

Indice   L’olio d’oliva extravergine, oltre a distinguersi per il grande valore gastronomico e salutistico, accusa una certa fragilità, essendo facilmente soggetto al deterioramento. [...]

tags : grammi olive naturale superiore alimentare temperatura
dal 17 May 2018 su:
ricetta frutta verdura
Tortino di alici, mozzarella e finocchio selvatico

Tortino di alici, mozzarella e finocchio selvatico

Il tortino di alici è uno dei secondi piatti di pesce più classici diffusi nella cucina regionale italiana.È una ricetta semplice dove la possiamo trovare con salsa di pomodoro o in bianco: [...]

tags : marino vergine ricetta calorie forno salsa fibre aglio torta pesci
dal 16 May 2018 su:
ricetta vino
Il boom del franchising italiano del food: 10 mila posti di lavoro e 300 punti vendita

Il boom del franchising italiano del food: 10 mila posti di lavoro e 300 punti vendita

Indice   Il boom del franchising italiano sembra non arrestarsi. Il Rapporto annuale di Confimprese per il 2018 evidenzia un andamento positivo per quanto riguarda numeri di aperture, [...]

tags : campana toscana bistrot griglia esteri punta bio sala punti spagnola
dal 16 May 2018 su:
locali ricetta cucina internazionale
Siamo stati in Perù per dirvi che sapore ha la coca e come si usa

Siamo stati in Perù per dirvi che sapore ha la coca e come si usa

Eccomi in Perù a sfogliare guide per scoprire cose da fare e luoghi da vedere. Come qualunque turista in preda a un’eccitazione smisurata metto post-it colorati sulle pagine. Annoto nomi [...]

tags : olive pane punta burro fibre cola bar vin mate succo
dal 15 May 2018 su:
alcolici ricetta
Baccalà al cocco

Baccalà al cocco

Il baccalà al cocco è una ricetta semplice da realizzare, ma con un risultato davvero sorprendente. Durante la cottura nel latte di cocco infatti, le carni del baccalà acquistano una [...]

tags : cocco riso latte bianco cipolle ricetta superiore
dal 15 May 2018 su:
alcolici dolci pane pasta riso