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Osteria Gourmet La Dispensa – San Felice del Benaco (BS) – Patron Michele Bontempi, Chef Alessandro Liberini

Fu Roberto Bontempi ad aprire La Dispensa nel paesino di San Felice, sulla sponda bresciana del lago di Garda. Considerata la calma e ovattata atmosfera di questo piccolo comune, dove la [...]

tags : igt cantina fiorentina malvasia franciacorta montepulciano schioppettino riesling danese salato
dal 17 October 2017 su:
carne e pesce alcolici vino

Riso, fumo, spada, cetriolo, coriandolo

A forza di sentir parlare di affumicature, e – non raramente – di addentarne esempi, non ho potuto arginare la voglia di provare. Ad affumicare, con mezzi di fortuna e una buona dose [...]

tags : franciacorta grana fuoco secco riso brut forno risotto pesce spada temperatura
dal 16 October 2017 su:
vino ricetta pane pasta riso

4 metodi per essiccare i funghi in casa

Ottobre è il mese dei funghi. Chi ha la fortuna di vivere in campagna o vicino ai boschi sa che questo è un periodo propizio per fare un bel bottino da conservare poi nei mesi successivi, [...]

tags : stampa funghi forno brodo secco pane frutta ricette naturale microonde
dal 16 October 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cannoncini mignon per l'MTC

A settembre  Francesca ha vinto l'MTC, la sfida più avvincente del web, ed ha proposto una bella ricetta per questo mese: i cannoncini!!!Sono i classici pasticcini, che piacciono [...]

tags : farina forno bianco cannoli strudel latte succo mais secco punta
dal 15 October 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Il Bianco e la Rossa: le DOP di Rotonda si presentano a Milano Golosa

Non solo un gioco di parole. “Bianco” e “Rossa”, Fagiolo e Melanzana: entrambe DOP, entrambe di Rotonda, affondano le radici nel cuore del Parco del Pollino, del quale propongono una [...]

tags : reale dolci secco pizza dop fico lucana bianco melanzane gastronomia
dal 15 October 2017 su:
vino frutta verdura

Il pollo alla franceschiello con la ricetta tipica abruzzese

Il pollo alla franceschiello è una ricetta tradizionale abruzzese, un secondo buonissimo, saporito e abbastanza semplice da preparare in casa. Di questa ricetta ne esistono tante [...]

tags : pollo olive secco bianco ricetta ingredienti abruzzese bianco secco
dal 13 October 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

Vellutata piccante di zucca e latte di cocco

Vellutata piccante di zucca e latte di cocco…vi state chiedendo il perché di una combinazione non cosi usuale per le nostre abitudini? Vi è mai capitato di andare a mangiare in un [...]

tags : burro pollo cocco dolci latte salato forno salsa brodo greca
dal 11 October 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

spiedini di spigola su crema di zucchine alla menta

Un'idea semplice per rendere appetitoso un semplice filetto di pesce senza caricarlo di troppe calorie.  due spigola sfilettata (300 g al netto) due zucchina un mazzetto di menta [...]

tags : forno secco calorie spigola filetto zucchine
dal 5 October 2017 su:
carne e pesce vino ricetta

tempo di castagne – uovo d’anatra pochè

Ricette che nascono per caso con ingredienti semplici , facendo esperimenti l’ho cucinata solo per me :   Ingredienti : – uovo d’anatra o di gallina – 10 castagne [...]

tags : ricette anatra forno secco marsala gallina zucchine castagne padella ingredienti
dal 4 October 2017 su:
ricetta vino carne e pesce

Verticale in 10 anni di una birra: la Extra Brune di Maltus Faber

L’ignoranza è la mancanza di stimolo a voler imparare. Questa affermazione, che non è mia ma di Lorenzo Dabove, è alla base di ogni possibile ignoranza. Per lasciare dietro di me [...]

tags : birra secco beva amaro funghi barrique lievito bianco cioccolato
dal 4 October 2017 su:
alcolici locali vino

Semolino all’origano al forno con sugo rosso e formaggio

Oggi vi propongo una ricetta davvero facilissima e veloce da preparare per tutte quelle volte che in casa non c’è proprio nulla…semolino all’origano al forno con sugo rosso e [...]

tags : farina ricette vergine stampa forno sugo secco salsa ricetta curcuma
dal 3 October 2017 su:
ricetta vino formaggi

Ecco ARIA, la nuova idea di Fratelli Berlucchi per il prossimo Natale

  Fratelli Berlucchi presenta per Natale 2017 un’inedita e preziosa idea-regalo,  studiata  dal designer italiano La Scena di Italesse, proposta in anteprima dalla storica cantina di [...]

tags : rosato cantina franciacorta pinot secco vini doc brut wine perlage
dal 1 October 2017 su:
vino alcolici locali

“Papè Satan” : Verace pizza Napoletana e cucina sarda con Marco Leone.

S. Teresa di Gallura, nel nord della Sardegna (nel Parco della Maddalena),  una bella  cittadina di poco più di cinquemila anime,  famosa per le sue spiagge dal mare cristallino [...]

tags : burro forno salumi panna sarda sala pizza secco gallura classico
dal 29 September 2017 su:
locali vino cucina regionale

Sandwich con tonno, bufala, pomodorini secchi e peperoncino

Il sandwich con tonno, bufala, pomodorini secchi e peperoncino è delizioso nella sua totale semplicità. Pochi semplici ingredienti, facilmente reperibili in dispensa riescono a creare [...]

tags : pane toscano pachino bufala panino forno secco aglio tonno ricetta toscano
dal 29 September 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Peperoni ripieni con Anelletti Palermitani Integrali

Spesso mi capita di chiedere a G. cosa vorrebbe mangiare per pranzo/cena, cosi da farlo contento e non preparare solo quello che piace a me o che vorrei postare sul mio foodblog. Mentre la [...]

tags : pecorino fuoco forno marino aglio treccia secco olive riso capperi
dal 29 September 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Gong, un ristorante di cucina orientale dallo stile unico

Gong, ristorante di Corso Concordia a Milano, ha aperto le porte ai clienti nel marzo 2015 e, da allora, non ha mai smesso di crescere. A circa due anni esatti dall’apertura ha compiuto un [...]

tags : pinot vernaccia cantina syrah salsa funghi riserva ravioli bianco brodo
dal 28 September 2017 su:
alcolici vino ricetta

Dove mangiare la pasta alla mugnaia abruzzese

L’Abruzzo si sa, è terra di buona tavola, antica tradizione culinaria e materie prime di grande qualità. Questa regione è luogo di pasta, basti pensare a Fara San Martino che con i suoi [...]

tags : pecorino montepulciano salumi farina maiale ravioli ricetta martino carote ricette
dal 28 September 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Il risotto con limone e menta da fare con il Bimby

Il risotto con limone e menta è un primo buono e delizioso che potete preparare durante tutto l’anno, è molto fresco quindi è perfetto per l’estate, ma essendo un risotto si sposa [...]

tags : brodo secco noce riso burro bianco ingredienti scalogno risotto ricetta
dal 27 September 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

Mafalde al pesto delle Eolie

Gli ultimi scampoli di un settembre pur capriccioso ci invogliano a gustare ancora i sapori estivi e cosa li ricordano meglio se non le melanzane, i pomodorini, i capperi e dell’ottima pasta? [...]

tags : pachino capperi ricetta tonno secco olive padella condire mescolando pomodorini
dal 27 September 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Girelle di pollo al forno

Girelle di pollo al forno. Farcite. Oggi vi racconto la storia di una cena a base di petto di pollo, che avrebbe dovuto essere tristemente leggera (usiamo la parola giusta, dietetica) e che [...]

tags : dolcetto grammi annata ricetta frutta fagioli coppata forno vini doc
dal 27 September 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Il “salamureci” secondo lo chef Rocco Roberto di Marzo, del Ristorante “Le Mura” di Trapani

Aglio o cipolle pomodoro, basilico o menta,  pane duro o  bruscato, olio e acqua fresca a bagnare generosamente il tutto… questi i pochi semplici ingredienti, del Salamureci, [...]

tags : pachino pane polpo tonno aglio olive zona mele secco ricette
dal 26 September 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Il Pianzio produce vino vulcanico che parla dei Colli Euganei

I Colli Euganei, dai morbidi pendii con le colline rivestite da verdi ulivi e da filari di vigneti ormai pronti alla vendemmia, offrono angoli davvero incantevoli e invitano a passeggiate [...]

tags : moscato passito merlot cabernet cantina sauvignon secco punti docg vini
dal 26 September 2017 su:
vino alcolici

Come si fanno i Settembrini tipo Mulino Bianco?

Siamo ancora in tempo per i biscotti di pasta frolla con un cuore goloso di fichi che in Italia chiamiamo Settembrini? Negli USA, dove ne vanno letteralmente pazzi, si chiamano “Fig [...]

tags : farina grammi ricette ricetta forno dolci fico secco burro lievito
dal 25 September 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci

La ricetta veloce del ragù bianco

Il ragù bianco è una valida alternativa a quello tradizionale fatto con la salsa, è perfetto per chi vuole provare qualcosa di diverso ma anche per chi ha qualche problema con la salsa [...]

tags : burro latte manzo panna secco brodo salsa maiale pancetta ingredienti
dal 23 September 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici