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Ristorante Pizzeria La Piedigrotta – Varese – Patron Daniela Castriotta, Chef/Patron Antonello Cioffi

La Piedigrotta di Varese, o quando la pizza diventa puro edonismo.  Se si dovese scegliere un titolo per questo caratteristico locale in pieno centro a Varese non ve ne sarebbe uno più [...]

tags : riesling pugliese cantina farina gelato maiale salame panino forno vegana
da 3 ore su:
frutta verdura ricetta formaggi
Torta di pere cioccolato e nocciole

Torta di pere cioccolato e nocciole

Lo spunto per questa torta viene da Elena, ho fatto qualche variazione alla ricetta, sopratutto riguardante la grammatura di alcuni ingredienti. L’abbinamento pere e cioccolato è tra i miei [...]

tags : latte amaro torta mais rum pere forno farina cioccolato sciogliere
dal 22 January 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Cartoline dal 732mo Meeting VG @ Ristorante Miramonti l’Altro – Concesio (BS) – Chef Philippe Léveillé

Un tempo Concesio, piccolo paesino del bresciano alle porte della Val Trompia, era famoso per aver dato i natali a quello che passò alla storia come Paolo VI. Senza nulla togliere al primato [...]

tags : soia pinot cortese ciabatta igt franciacorta bosco latte salato farina
dal 21 January 2018 su:
alcolici pane pasta riso vino
Panna cotta: tutti i dolci che vale la pena preparare

Panna cotta: tutti i dolci che vale la pena preparare

È ancora valido il detto secondo cui gli uomini vanno presi per la gola? Credo di sì. Dimentichiamo però l’immagine della casalinga anni Sessanta che sforna lasagne fumanti, e quel detto [...]

tags : frutta fuoco salsa maiale grammi vescica ricette latte succo mele
dal 21 January 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Torta soffice di farina di castagne

Torta soffice di farina di castagne

Torta soffice di farina di castagne, adatta anche ai celiaci perché gluten free (potete usare la maizena al posto della farina 00). La farina di castagne è poco utilizzata in cucina, [...]

tags : farina forno bianco grammi glutine amaro latte torta rum panna
dal 19 January 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Bignè salati al bloody mary

Bignè salati al bloody mary

Il tema di questo mese per la sfida dell’MTChallenge è la cucina alcolica. Giulia, vincitrice della sfida sui cannoncini, ci ha proposto di reinterpretare i cocktail più famosi, [...]

tags : succo latte salsa fuoco vodka burro rum punti panna punta
dal 18 January 2018 su:
ricetta alcolici dolci

Pesce Piña Colada

Ed ecco che torno a uno dei miei appuntamenti preferiti, finalmente dopo lo stop forzato dovuto al trasloco, quindi ricomincio con l‘MTC e ricomincio dalla sfida n 69 di Giulia Robert del [...]

tags : fuoco salato bianco ricetta salsa latte rum cocco succo martini
dal 17 January 2018 su:
ricetta alcolici dolci
#ZolaeCocktail dal 1 al 3 febbraio, in 7 locali di Milano

#ZolaeCocktail dal 1 al 3 febbraio, in 7 locali di Milano

Segnare subito in agenda: da giovedì 1 a sabato 3 febbraio, 7 mixologist milanesi abbinano Formaggio Gorgonzola al mondo altrettanti cocktail. Questa la sfida lanciata dal Consorzio di tutela [...]

tags : barolo marino funghi rubino agave birra gelato whisky bianco fernet
dal 16 January 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Torta di mele senza glutine

La torta di mele senza glutine è un dolce semplice e gustoso che può essere apprezzato sia da chi ha problemi di intolleranza, che da chi non ha difficoltà alimentari. È una torta morbida [...]

tags : dolci succo forno farina burro torta rum mele riso mais
dal 16 January 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Traditional Christmas Pudding di Delia

Traditional Christmas Pudding di Delia

E anche quest'anno mi sono dedicata alla preparazione del pudding, dolce tipico del Natale Britannico.Lo scorso anno abbiamo dato vita ad un gruppo di studio e su indicazioni di Roberta abbiamo [...]

tags : albicocche birra fuoco forno latte prugne panna rum noce secco
dal 9 January 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Befanotti, ricetta dei biscotti per l'Epifania

Befanotti, ricetta dei biscotti per l'Epifania

I befanotti, o befanini, sono dei biscotti tipici toscani, preparati in occasione dell'Epifania. Per tradizione i befanotti  vengono scambiati tra le famiglie che li hanno preparati.Questi [...]

tags : dolci latte burro rum bio forno farina liquore zucchero lievito
dal 5 January 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

#RicetteDellaBefana: Befanini

Oggi prepareremo dei deliziosi e sfiziosi biscotti dalla consistenza soffice che ricorda quella di una torta. Sono amati da tutti, bambini e adulti. Tipici della zona della Versilia e della [...]

tags : burro torta zona rum dolci forno zucchero fontana lievito farina
dal 4 January 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Plum cake all'inglese con Prugne della California

Plum cake all'inglese con Prugne della California

Ed eccolo qui, puntuale come sempre, l'anno nuovo.Pieno di buoni propositi e di progetti che hanno bisogno di un certo carico di energie perché vengano realizzati.Ecco perché quest'anno ho [...]

tags : forno prugne dolci burro rum torta frutta farina zucchero ingredienti
dal 4 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Happy new year cake ricetta

Happy new year cake ricetta

Ogni hanno preparo un dolce porta fortuna. Quest’anno mi sono ispirato al vin brûlé ed alle sue spezie che ho messo nel pan di spagna. Non si può finire un anno ed iniziare l’anno [...]

tags : greco anice forno torta fave vin rum stampa farina cioccolato
dal 3 January 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Capodanno: 10 spumeggianti cocktail fai da te

Capodanno: 10 spumeggianti cocktail fai da te

Festeggiare l’arrivo del 2018 senza cocktail? Non se ne parla. Saremo anche monomaniaci qui nel Quartier Generale di Dissapore, ma la notte di San Silvestro è lunga, limitarsi al brindisi [...]

tags : prosecco amaro birra whisky bianco inglese ricetta cognac succo rum
dal 30 December 2017 su:
alcolici ricetta vino
Quick Bread ai Mirtilli Rossi

Quick Bread ai Mirtilli Rossi

Un plum-cake veloce e facilissimo, ideale per la prima colazione!Noi abbiamo usato i famosi cranberries, o mirtilli rossi, che abbiamo acquistato un mese fa a Miami e che abbiamo surgelato in [...]

tags : dolci burro rum latte forno lievito lamponi farina zucchero
dal 28 December 2017 su:
alcolici pane pasta riso locali
4 deliziose idee per gustare i mandarini

4 deliziose idee per gustare i mandarini

Compulsivo. È il termine migliore per descrivere il mio rapporto con il mandarino. Nel periodo delle feste natalizie ne mangio quantità inenarrabili in modo a dir poco compulsivo. Li sbuccio [...]

tags : limoni farina gelato grammi fuoco latte rum burro succo ricette
dal 28 December 2017 su:
ricetta alcolici dolci

Cozonac cu nuca - Il dolce romeno delle feste con ripieno di noci e uvetta - Romanian sweet bread nut filled

Ingredienti :1 kg farina*  ( divisa in 100 gr per il lievitino più 900 gr )8 tuorli600 ml latte( 200 ml per il lievitino e altri 400 ml )50 ml olio ( di semi di girasole)60 gr lievito di [...]

tags : burro latte birra panna fara kg rum amaro forno zucchero
dal 27 December 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Il Panettone per il Calendario del Cibo Italiano e Buon Natale

Il Panettone per il Calendario del Cibo Italiano e Buon Natale

Che non si dica che io non rispetti le tradizioni: ogni anno voglio fare panettoni e pandori a Natale e mi ritrovo a farli o all’ultimo minuto senza poi avere tempo di postarli, o [...]

tags : farina pandoro ricetta forno burro kg rum riso lievito liquore
dal 25 December 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci
La verità sull’alcol: dalla sbornia triste col gin ai postumi terribili dello champagne

La verità sull’alcol: dalla sbornia triste col gin ai postumi terribili dello champagne

Ma questa cosa dei diversi tipi di alcol che avrebbero effetti differenti sul nostro umore –gin uguale sbronza triste, cocktail invece allegra– non sarà una bufala? Orsù Dissapore, [...]

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dal 24 December 2017 su:
ricetta alcolici vino
Cremoso al mascarpone e cannella con salsa al panettone

Cremoso al mascarpone e cannella con salsa al panettone

Ultimo post dell'anno. Di sicuro nei prossimi giorni non avrò molto tempo per stare ai fornelli, farcire tacchini (ma quando mai!) o far roteare il mattarello... figuriamoci poi fotografare i [...]

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dal 23 December 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Crostata di Natale

Crostata di Natale

La Crostata di Natale è una semplice crostata, a dire la verità, ma diventa anche una sorta di bigliettino d’auguri. Auguri sinceri che vengono dal cuore, nella speranza che il Natale [...]

tags : burro fuoco forno punta ribes bio rum farina ricetta cottura
dal 23 December 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci
Bundt Cake al Cacao e Rhum - Cocoa and Rhum Bundt Cake

Bundt Cake al Cacao e Rhum - Cocoa and Rhum Bundt Cake

'Comincia ad essere adesso ciò che tu vuoi essere domani'William JamesE mentre in tanti fanno sfoggio di bellissimi pandori e panettoni, ecco a voi la torta più mal riuscita che abbia [...]

tags : bio torta lievito zucchero ciambella
dal 22 December 2017 su:
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Pandoro

Pandoro

Pandoro. Finalmente ce l’ho fatta! Seguendo la ricetta di Giallo Zafferano sono riuscita nel mio intento! Ho sfornato il mio primo pandoro e sono molto soddisfatta!  L’ho [...]

tags : farina pandoro forno birra rum burro ricetta lievito panettone ingredienti
dal 21 December 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Pavlova con crema pasticcera e albicocche secche

Pavlova con crema pasticcera e albicocche secche

La pavlova con crema pasticciera e albicocche secche è un dolce altamente scenografico, perfetto da esibire durante i pranzi delle feste. Elegante e raffinato, con una base di croccante [...]

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dal 21 December 2017 su:
ricetta alcolici dolci