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Guido Castagna: novità in vista

Guido Castagna: novità in vista

Guido Castagna. Un nome che tanti conoscono e subito associano a qualcosa di molto dolce, come il cioccolato. La sua parola chiave è rispetto: per le persone e per il prodotto da cui nasce [...]

tags : punta fave bar latte tartufi castagna naturale cioccolato
da 9 ore su:
frutta verdura locali carne e pesce
Fil-rouge ligure. Tra carciofi, Grand Hotel e bellezza

Fil-rouge ligure. Tra carciofi, Grand Hotel e bellezza

Cos’hanno in comune un carciofo d’oro, Antonio Ricci e un vescovo, un piatto blu, un centro antico, un Grand Hotel sul mare e le chiocciole? Hanno un fil-rouge che li mette tutti in fila [...]

tags : cantina romana ligure ravioli grappe asti bue zona ricetta internazionale
dal 17 July 2018 su:
alcolici frutta verdura cucina regionale
La classifica dei gelati da bar, estate 2018 (grazie Grazia)

La classifica dei gelati da bar, estate 2018 (grazie Grazia)

Lo so che voi capisciotti del gelato aspettate solo la classifica delle 100 migliori gelaterie artigianali d’Italia, anno di grazia 2018, che la nostra redazione di sgamatoni sta finendo [...]

tags : latte gelati coppa kiwi bar frutta gelato cioccolato gianduiotto zucchero
dal 15 July 2018 su:
dolci frutta verdura alcolici
Allevamento estensivo: intervista a un esperto di zootecnia

Allevamento estensivo: intervista a un esperto di zootecnia

Indice     Tra chi consuma abitualmente la carne, negli ultimi anni è cresciuto notevolmente l’interesse e il favore per l’allevamento estensivo, una modalità più vicina alle [...]

tags : fiorentina latte farina salumi suine maiale parma mora mais chilo
dal 13 July 2018 su:
carne e pesce cucina regionale pane pasta riso

Antonino Cannavacciuolo aveva ragione: denuncia dei Nas archiviata

È finito con due archiviazioni il caso delle presunte irregolarità riscontrate dai Nas lo scorso dicembre nel bistrot torinese di Antonino Cannavacciulo, lo chef noto al grande pubblico prima [...]

tags : stampa sospiro bistrot piemontese
dal 12 July 2018 su:
vino dolci locali

I filetti d’acciughe sono il prodotto miglior del mondo: il Buonappetito

I filetti di acciuga salati sono il prodotto migliore del mondo. Chi lo dice? Un importante centro di ricerca? Un sondaggio planetario? No, la fonte è: io. D’accordo, non sono il MIT, non [...]

tags : pugliese pietra ligure burrata peperoni siciliano piemontese
dal 11 July 2018 su:
cucina regionale pane pasta riso ricetta

L’alba della legislazione vitivinicola. Tutto inizia nel secolo XII con i comuni

Una contestazione radicale del sistema signorile venne mossa dai comuni a partire dalla fine del secolo XII. Sin dalla prima metà del secolo XII i comuni cittadini cominciarono ad affermare la [...]

tags : taverna toscana greco servizio mescolate vendemmia superiore alimentare
dal 10 July 2018 su:
locali alcolici cucina regionale
Le gelaterie da non perdere a Torino

Le gelaterie da non perdere a Torino

  Indice Quante volte abbiamo già parlato di Torino? Tante, come per esempio descrivendo la sua movimentata scena gastronomica o i suoi caffè storici. È una città in pieno fermento che [...]

tags : malvasia passito frutta gelato bufala limoni langhe bar latte gelati
dal 10 July 2018 su:
dolci alcolici vino
Mazzo a Centocelle: il più piccolo grande ristorante di Roma

Mazzo a Centocelle: il più piccolo grande ristorante di Roma

Con “Il ristorante della settimana“, la serie riservata ai locali che vale la pena segnalare (anche criticare, nel caso), diamo una bella spolverata al termine [...]

tags : soia campana lipidi frutta stampa salsa cinese maiale ricette bianco
dal 9 July 2018 su:
locali ricetta frutta verdura
Cos’ha in mente il signor Nutella per far crescere ancora Ferrero

Cos’ha in mente il signor Nutella per far crescere ancora Ferrero

Per gli amanti delle statistiche: nel 2017 Ferrero ha venduto oltre 10,6 miliardi di euro di dolci nel mondo, diventando così –dati Euromonitor alla mano– la terza maggiore azienda [...]

tags : dolci burro cocco alba stampa americana cioccolato britannica piemontese alimentare
dal 9 July 2018 su:
cucina internazionale vino dolci

STORIE DI PRUGNE E L'INSALATA GOURMET CON VERDURA, FRUTTA, SEMI E FETA

Il frutto amato da Apicio e PetronioLa prugna, conosciuta anche come susina, è una pianta originaria dell’Asia Minore, arrivò in Italia circa 20.000 anni fa e divenne per i Romani fonte di [...]

tags : albicocche roero frutta pesche carote vapore ricetta prugne bosco feta
dal 9 July 2018 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Cartolina dal 727mo Meeting VG @ Trussardi alla Scala Il Ristorante – Milano – Chef Roberto Conti

Da che ha mosso i suoi primi passi nelle cucine del Trussardi alla Scala, Roberto Conti ne ha fatta di strada! Da allievo, ben deciso a osservare e imparare da quelli che sono diventati i suoi [...]

tags : igt barolo franciacorta cocco olive burro birra langhe menu sala
dal 9 July 2018 su:
alcolici vino carne e pesce

Biella: Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico

Dal 14 al 15 settembre Biella ospiterà l’edizione 2018 della Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico (BITEG). Alla manifestazione, diventata un punto di riferimento per gli [...]

tags : zona wine fiore internazionale
dal 9 July 2018 su:
alcolici formaggi

Piccolo Lago: nella barchetta gourmet con il picnic di Marco Sacco

Una gita in barca sul lago, con la brezza leggera che vi riempie i polmoni e il verde tutt’intorno? Beh, se a tanto romanticismo si aggiungesse un insolito picnic assemblato dalle mani [...]

tags : tonno ribes zona trota classico pane nero coniglio piemontese
dal 7 July 2018 su:
carne e pesce frutta verdura
Eggs e la cucina di qualità a Trastevere

Eggs e la cucina di qualità a Trastevere

Accettare una sfida significa sempre mostrare grande coraggio. Scegliere autonomamente di cimentarsi con una prova a dir poco proibitiva, certifica la presenza di quel pizzico di follia che [...]

tags : pecorino pugliese salsa fuoco polpo aglio bio rum rapa menu
dal 4 July 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Prima gli italiani! 10 polibibite per l’estate autarchica

“Prima gli italiani!” è la parola d’ordine della primavera/estate 2018. Il popolo (sovrano) ha scelto così e il popolo (anche se bue) ha sempre ragione, come la mamma ed il [...]

tags : prosecco moscato ricette bianco fragole zenzero brandy ricetta amaro bar
dal 4 July 2018 su:
alcolici vino ricetta
Ristorante L’Alchimia – Milano – Patron Alberto Tasinato, chef Davide Puleo

Ristorante L’Alchimia – Milano – Patron Alberto Tasinato, chef Davide Puleo

Hanno scelto di chiamarlo L’Alchimia, ispirandosi a quell’arte misteriosa, a metà tra la scienza e la magia, che dal mondo arabo tanto affascinò i sapienti medievali di tutta Europa. Un [...]

tags : pecorino nebbiolo sauvignon cantina grillo taralli barolo igt dolci burro
dal 2 July 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Il vino croccante, che roba è

Il vino croccante, che roba è

Tra i descrittori visionari che usano gli enofili per parlare di vino, il termine croccante sembra più visionario degli altri. Che diavolo vuol dire? A parte questa passione che abbiamo per [...]

tags : dolcetto ligure ponente ormeasco riviera ligure di ponente riviera ligure
dal 2 July 2018 su:
vino cucina regionale alcolici

Piemonte – produzione di vino 2017 e dati per DOC/DOCG 2016

Cominciamo la carrellata regionale della produzione vinicola 2017. Aggiungiamo anche la produzione di vini DOC (purtroppo riferita ancora al 2016) visto che diversi lettori hanno chiesto dati [...]

tags : doc vini
dal 1 July 2018 su:
alcolici vino

Il Buonappetito: l’Italia è spaccata su tutto, anche sulla cottura della pasta

Ammiro lo sforzo unitario di Cavour, di Garibaldi e di tutti quanti i Mille: bravissimi, avete la mia stima. Se però Camillo Benso fosse ancora vivo –ogni tanto ne sento lo spirito quando [...]

tags : piemontese ristorante
dal 27 June 2018 su:
cucina regionale locali

Ristorante Balzi Rossi – Ventimiglia (IM) – Patron Franco Baracca e Rira Beglia, Chef Enrico Marmo

A Ventimiglia, a pochi chilometri dal confine francese, la spiaggia dei Balzi Rossi rivendica fiera la bellezza tutta italiana di un luogo che nulla ha da invidiare ai popolarissimi lidi della [...]

tags : cantina pinot igt farina gelato ligure limoni piglio frutta pigato
dal 27 June 2018 su:
alcolici frutta verdura vino

La Strada Gran Paradiso

Le montagne sono le grandi cattedrali della terra, con i loro portali di roccia, i mosaici di nubi, i cori dei torrenti, gli altari di neve, le volte di porpora scintillanti di stelle. (John [...]

tags : reale punti zona cori forno salame formaggio paradiso canavese ristorante
dal 27 June 2018 su:
carne e pesce vino

Dal 1300 al 1600 questi libri hanno costruito l’immagine del vino moderno

L’importanza della letteratura enologica, agronomica e viticola in terra italica, a partire dal secolo XIV e soprattutto in quelli successivi, è davvero rilevante. Naturalmente non è [...]

tags : farina stampa fuoco bianco martino ricetta cortona birra greco vini
dal 26 June 2018 su:
vino alcolici locali
#CHICCHEF E FLAVIO COSTA

#CHICCHEF E FLAVIO COSTA

Mercoledì 20 ho avuto la possibilità di partecipare alla cena organizzata da Chic a Piobesi D’alba, in tenuta Carretta.Il padrone di casa Flavio Costa, ha ospitato gli chef Giorgio Servetto, [...]

tags : burro vini salato bianco pizzaiolo ingredienti
dal 26 June 2018 su:
ricetta vino formaggi

1998-2017: una inedita verticale di Gavi lunga vent’anni per celebrare un grande vitigno ...

Mariella Belloni   Parliamo di Gavi, il Grande Bianco Piemontese da uve Cortese e di una degustazione inedita, dall'ultima vendemmia del 2017 fino al 1998. Un viaggio sensoriale nel [...]

tags : gavi cortese piemontese bianco vitigno degustazione vendemmia
dal 24 June 2018 su:
alcolici vino cucina regionale