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Come fare i bretzeln

Come fare i bretzeln

Vi ho raccontato sempre sulle pagine di qbquantobasta e anche qui on line la vera storia dei bretzel,  Leggi tutto... Bretzel i pretiola dei monaci ma ora è il [...]

tags : forno burro secco farina fritto mescolate coperto lievito bollitura
dal 9 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pasta con polpettine e funghi famigliola bianca

Pasta con polpettine e funghi famigliola bianca

Spesso mi piace preparare piatti unici anziché fare il primo con la pasta, il secondo di carne e la verdura. Questa volta ho fatto queste piccole polpette gustose con un misto di carne tritata [...]

tags : fuoco funghi brodo pane noce secco bianco ricetta ingredienti sbollentare
dal 7 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino

Quattro Ristoranti: quanto costa avere Alessandro Borghese in città?

Sembra strano rifiutare di ospitare nel proprio territorio il popolare telechef Alessandro Borghese, completo di regolare troupe Sky al seguito, per registrare un episodio del talent [...]

tags : secco comasca
dal 7 May 2018 su:
vino cucina regionale
“E tu come lo mantechi?”: Risotto agli asparagi e robiola di Roccaverano

“E tu come lo mantechi?”: Risotto agli asparagi e robiola di Roccaverano

“Le popolazioni del Veneto, non conoscono, si può dire altra minestra che il riso, e però lo cucinano bene e in tante svariate maniere.” Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e [...]

tags : moscato burro fuoco brodo ricetta asti dop zona riso noce
dal 5 May 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Medaglioni di salmone al forno

Medaglioni di salmone al forno

I medaglioni di salmone al forno sono un secondo piatto molto semplice da preparare che non lasciano mai nessuno insoddisfatto. Perfetti per una cena importante, sono indicati anche per una cena [...]

tags : forno secco ricette ricetta salmone filetto
dal 3 May 2018 su:
ricetta carne e pesce vino

Cartoline dal 759mo Meeting VG @Ristorante Antinè – Barbaresco (CN) – Chef Manuel Bouchard

All’Antinè, nella patria del Barbaresco, ci eravamo stati l’anno scorso, una bella tappa all’interno del nostro tour enogastronomico che ci vede costantemente in viaggio in lungo e in [...]

tags : barolo dolcetto brachetto chardonnay barbaresco moscato burro monte panna tonno
dal 3 May 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Tarte alle fragole, lime e mandorle

Tarte alle fragole, lime e mandorle

Sembra solo ieri che avevo scatoloni in ogni angolo. Abituata a trasferimenti continui, mai imposti, ma scelti. Sembra ieri che la vedevo per la prima volta, quel piccolo angolo bianco, visto a [...]

tags : pecorino moscato punta burro succo forno mais bar rum fave
dal 2 May 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
I vini della Georgia a Isola (seconda parte)

I vini della Georgia a Isola (seconda parte)

E' stata davvero un'esperienza entusiasmante e di quelle che non capitano tutti i giorni la possibilità di partecipare per qbquantobasta alla degustazione che si è svola all'Hotel Marina di [...]

tags : secco wine vini dolci frutta cioccolato bouquet bianco degustazione
dal 2 May 2018 su:
alcolici vino locali

Gocce di stilla, primo evento dedicato alla riscoperta della Grappa, unico autentico spirito italiano

Per un intero weekend – sabato 5 e domenica 6 maggio – si celebrerà la grappa con Gocce di Stilla, evento organizzato dall’Associazione ANAG – Assaggiatori Grappa e Acquaviti, [...]

tags : moscato whisky salumi brandy salmone vinacce gelato toscana frutta mele
dal 30 April 2018 su:
alcolici carne e pesce formaggi
Maritozzi romani con la panna

Maritozzi romani con la panna

Finalmente sono riuscita a pubblicare la ricetta dei tradizionali maritozzi romani con la panna, morbidi panini farciti semplicemente con panna zuccherata. Alzi la mano chi non ha mai sognato di [...]

tags : latte birra forno farina burro panna uva rum secco grammi
dal 27 April 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Patate al gorgonzola e noci: quando il sapore diventa filante e cremoso

Patate al gorgonzola e noci: pochi ingredienti, grande piattoLe patate al gorgonzola e noci sono un secondo piatto caldo e sostanzioso, un modo originale di mangiare questo tubero tanto [...]

tags : dolci forno salato zucca secco dop bio chili ricette ricetta
dal 27 April 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Cartoline dal 757mo Meeting VG @ Casa Vicina – Eataly Torino – Patron Stefano Vicina Mazzaretto, Chef Claudio Vicina Mazzaretto e Anna Mastroianni

Claudio e Anna da anni trascorrono fianco a fianco quasi tutte le 24 ore della giornata, dividendosi tra la famiglia che nel frattempo hanno messo al mondo e i fornelli del ristorante che hanno [...]

tags : passito barolo grillo moscato ghemme burro grana latte bosco strevi
dal 26 April 2018 su:
vino alcolici formaggi
Panini a lunga lievitazione con 2 gr di lievito

Panini a lunga lievitazione con 2 gr di lievito

Ingredienti :1 Kg farina 0 per pizza650 gr acqua20 gr sale2 gr lievito secco attivo1 cucchiaino zuccheroPreparazione :Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e lavorarli fino a che [...]

tags : forno secco pizza kg farina lievito alimentare zucchero terrina ingredienti
dal 25 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Pane pizza, pita o pitta ?

Pane pizza, pita o pitta ?

Per fare questo pane ho chiesto consigli a Tommasodesiato 1970 e con tanta di gentilezza mi ha dato alcuni consigli. Non l'avevo mai provato a fare questo tipo di pane anche se l'avevo [...]

tags : pitta pietra ricetta farina forno secco lievito pizza terrina prosciutto
dal 24 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
La birra fa male o no?

La birra fa male o no?

Indice   Non appena le giornate si fanno più calde e finalmente nei fine settimana il sole fa capolino, è subito tempo per gite fuori porta, pic nic, appuntamenti. L’importante è, [...]

tags : grammi birra punta secco bevande vitamine metabolismo ingredienti proteine carboidrati
dal 24 April 2018 su:
ricetta vino
Brioche veloce senza impasto

Brioche veloce senza impasto

Questo mese devo dire che è stata dura scegliere la ricetta da postare; non sto creando piatti particolari, non ho molte ricette in archivio e ho pure poco tempo per stare sul computer, quindi [...]

tags : forno farina ricette birra latte secco ribes burro ricetta lievito
dal 24 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Millefoglie di Wagyu e pane carasau con zabajone al rafano

Millefoglie di Wagyu e pane carasau con zabajone al rafano

La seconda ricetta che ho proposto per la carne Wagyu è molto fresca e decisamente adatta alla stagione calda che finalmente sta arrivando: nel caso non fosse disponibile la carne Wagyu, poco [...]

tags : ricetta carasau bianco burro secco pane vitello padella bastardella pane carasau
dal 24 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino

Il Baccalà un viagra naturale !

Lo chef Paolo Gramaglia da Biancobaccalà di Arzano per il BaccalàFest “L’esperienza più grande è quella che non hai ancora fatto, il baccalà più buono è quello che non hai [...]

tags : calorie piselli salato salsa secco panna lattuga naturale ristorante ingredienti
dal 20 April 2018 su:
ricetta frutta verdura

Cartoline dal 756mo Meeting VG @ Marco Martini Restaurant – The Corner Hotel – Roma – Chef/Patron Marco Martini

Spesso la vita non va come ci si aspetta: si crede di aver preso una direzione e poi, vuoi per caso vuoi per necessità, si scopre d’improvviso l’esistenza di una strada del tutto diversa, [...]

tags : passito moscato fuoco salsa anice salato strevi farina banana panino
dal 18 April 2018 su:
alcolici pane pasta riso carne e pesce

Focaccia integrale con pomodorini, la ricetta

La ricetta della focaccia integrale con i pomodorini è una variante della ricetta classica pugliese, noi faremo una versione un po’ più leggera e con meno olio, ma altrettanto buona. [...]

tags : pugliese birra farina olive pizza secco ricetta cipolle pomodorini formaggio
dal 17 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Pizza con asparagi, speck cotto e scaglie di parmigiano

Pizza con asparagi, speck cotto e scaglie di parmigiano

Ingredienti per la biga:75 gr farina 0 per la pizza3 gr lievito secco attivo1/2 cucchiaino zucchero50 gr acqua tiepidaIngredienti per l'impasto :175 gr farina 0150 gr acqua tiepida5 gr sale200 [...]

tags : salsa fuoco forno speck brodo pizza secco farina lievito mescolare
dal 16 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino

Fave: 5 errori da non fare

Se le avete sempre un po’ snobbate, è tempo di rivalutare le fave. Perché sono diuretiche e disintossicanti, ricche di proteine, fibre e amido, oltre a essere tra i legumi meno calorici con [...]

tags : pecorino pugliese speck brodo fuoco salame calorie ricetta grammi grano
dal 14 April 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cartoline dal 755mo Meeting VG @ La Pergola del Rome Cavalieri – Roma – Chef Heinz Beck

Cartoline dal 755mo Meeting VG @ La Pergola del Rome Cavalieri – Roma – Chef Heinz Beck

Ci sono ristoranti dove la sola location è sufficiente a mettere tutti d’accordo sul fatto che si tratti di luoghi da cui passare almeno una volta nella vita, per mettere una spunta accanto [...]

tags : barbera moscato passito grillo ciabatta igt barolo salato salsa carote
dal 13 April 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Pizza con taleggio, mortadella e cipollotto

Pizza con taleggio, mortadella e cipollotto

Ingredienti per la biga:75 gr farina 0 per la pizza3 gr lievito secco attivo1/2 cucchiaino zucchero50 gr acqua tiepidaIngredienti per l'impasto :175 gr farina 0150 gr acqua tiepida5 gr sale200 [...]

tags : forno farina lievito fuoco salsa pizza secco padella zucchero mescolando
dal 12 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Il báijiǔ, il distillato cinese alla conquista del mondo

Il báijiǔ, il distillato cinese alla conquista del mondo

Intravino vi ha appena trasportato in Cina con un report di Salvatore Agusta sui vini della provincia del Ningxia. Cambiamo bicchiere e bevanda, ma restiamo all’interno della Repubblica [...]

tags : soia frutta salsa esteri cinese vapore bianco cognac birra fossa
dal 12 April 2018 su:
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