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Un aperitivo da L’Alchimia, il nuovo locale di Alberto Tasinato

Un aperitivo da L’Alchimia, il nuovo locale di Alberto Tasinato

Ha aperto le porte il 20 aprile scorso, in un semi-silent opening fatto apposta per rodare il locale: qualche invito ad amici, gourmet e giornalisti, ma naturalmente porte aperte a chiunque [...]

tags : pecorino cantina vodka succo coppa coppia sala olive bar felino
dal 24 April 2018 su:
alcolici locali carne e pesce

Torta decorata a forma di vascello dei pirati con barca e pirati (bimbo, cane e gatti) in pasta di zucchero

Ben tornati nel mio blog e buon inizio di settimana!Oggi vi mostro (con orgoglio) questa torta particolarissima che ho realizzato per il primo compleanno del figlio di una mia amica [...]

tags : torta zucchero cioccolato
dal 23 April 2018 su:
dolci
In Galleria a Milano: attenti, gli occhi dei Cracco vi guardano

In Galleria a Milano: attenti, gli occhi dei Cracco vi guardano

Non sono poche le persone che ogni giorno attraversano la Galleria Vittorio Emanuele a Milano. Secondo un calcolo fatto all’impronta ma comunque attendibile potrebbero essere oltre [...]

tags : cantina menu sala dolci bistrot milanese caffetteria ristorante
dal 14 April 2018 su:
locali alcolici cucina regionale
Otto (7+1) e un brownie alle noci

Otto (7+1) e un brownie alle noci

Un ricco cubotto di brownie con gherigli di noci croccanti che fanno capolino a spezzare l’intensa morbidezza del cioccolato: è così che ho deciso oggi di festeggiare con voi l’ottavo [...]

tags : forno farina fuoco burro pizza gelato ricette mescolando cioccolato zucchero
dal 13 April 2018 su:
ricetta dolci pane e pizza

Le principali fake news o bufale sul grano e sulla pasta

Fake news o Bufale sugli alimenti: ‘grano antico’ e ‘grano moderno’Le cosiddette fake news , le bufale, sono sempre esistite. Con internet trovano un terreno fertile e si diffondono a [...]

tags : pugliese grano bufala farina olive fibre dieta glutine ricotta celiachia
dal 9 April 2018 su:
pane pasta riso frutta verdura
Celiachia e intolleranza al nichel : un connubio difficile da gestire

Celiachia e intolleranza al nichel : un connubio difficile da gestire

Celiachia e intolleranza al nichel vanno sempre più di pari passo, ovvero un numero sempre maggiore di celiaci risulta essere anche intollerante o allergico a nichelPer fare un breve ripasso [...]

tags : soia birra latte pesci pollo dolci prugne romana carote frutta
dal 1 April 2018 su:
frutta verdura pane pasta riso carne e pesce
NOODLES CON VERDURE

NOODLES CON VERDURE

I noodles con verdure sono un piatto tipico della cucina cinese. I noodles (o spaghetti cinesi), dopo essere stati lessati, vengono saltati in un wok assieme a verdure di vario tipo: zucchine, [...]

tags : soia salato cinese farina fuoco aglio wok mais zenzero salsa
dal 23 March 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Australia, McLaren Vale e le tentazioni biodinamiche

Australia, McLaren Vale e le tentazioni biodinamiche

A Prowein si può assaggiare di tutto ed è anche possibile incontrare mondi diversi e lontani che in genere sono di difficile reperibilità nel nostro paese (vedi il post di stamattina sui [...]

tags : frappato cabernet fiano soave syrah sauvignon barbera sangiovese vermentino biodinamica
dal 22 March 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Bortolomiol Cuvée Del Fondatore Motus Vitae, il Prosecco senza diminuitivi

Bortolomiol Cuvée Del Fondatore Motus Vitae, il Prosecco senza diminuitivi

Quando ho iniziato ad appassionarmi al vino, fino a quel momento bevuto in modo totalmente inconsapevole, mi sono voltato indietro e ho scoperto di aver stappato centinaia di bottiglie di [...]

tags : prosecco franciacorta costata barbozza zona vini doc brut cartizze francese
dal 20 March 2018 su:
vino alcolici

È possibile valutare un vino liberi da pregiudizi?

Quanto siamo condizionati dai pregiudizi nella degustazione di un vino? Quanto influiscono le sovrastrutture sulle stesse percezioni sensoriali? Qual è il reale fondamento delle nostre [...]

tags : naturale bianco reale vini servizio bordeaux degustazione temperatura cioccolato sommelier
dal 15 March 2018 su:
alcolici locali carne e pesce
Una montagna di bontà

Una montagna di bontà

Ecco a voi una nuova ricetta per la rubrica: Il dolce di oggi è: MONT BLANC Un po’ di storia… Mont Blanc è un dolce tipicamente invernale, da preparare preferibilmente solo con [...]

tags : moscato passito latte monte panna kg rum ricetta dessert zucchero
dal 15 March 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Trippa alla Fiorentina l’ingrediente povero della cucina italiana

Trippa alla Fiorentina l’ingrediente povero della cucina italiana

Eccomi di ritorno, non sono andata in vacanza bensì bloccata a letto con l’influenza… ma ora eccomi qui e vi racconto cosa ho preparato nei giorni scorsi. Dopo aver cucinato qualche [...]

tags : pecorino fiorentina libretto marino forno carote romana bianco asiago fuoco
dal 14 March 2018 su:
ricetta cucina regionale frutta verdura
Muffin alla banana e cioccolato

Muffin alla banana e cioccolato

Io non so mai regolarmi sulla quantità di banane da acquistare: solitamente ne compro troppo poche e mi trovo (accidenti) senza banane quando mi servono, oppure – più spesso – ne [...]

tags : farina banana banane forno succo bianco ricette mescolate zucchero terrina
dal 6 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
PASTA CON AVOCADO E GAMBERETTI

PASTA CON AVOCADO E GAMBERETTI

PASTA CON AVOCADO E GAMBERETTI FraGolosi.it. La pasta con avocado e gamberetti è un primo piatto dal gusto particolarmente squisito. Il connubio tra il gusto delicato dei gamberetti e [...]

tags : bianco ricetta capperi cognac fuoco secco aglio succo coperto padella
dal 4 March 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Miele di corbezzolo dal sapore inconfondibile

“Corbezzoli!” per alcuni è un’esclamazione. Per noi che amiamo il miele, invece, sono i globosi fruttini di un arbusto che quando fiorisce ci dà un miele uniflorale prezioso, amaro, [...]

tags : pecorino ricette glutine zenzero lattuga verdure fritto seadas cardi sarda
dal 20 February 2018 su:
frutta verdura alcolici formaggi
Come si riconosce il cioccolato fatto bene

Come si riconosce il cioccolato fatto bene

In collaborazione con Scavolini Come si allena seriamente il palato al cioccolato? Cosa bisogna sapere per diventare assaggiatori di praline e tavolette livello PRO? Quali segreti non devono [...]

tags : torta panna burro secco fave bar zona dolci latte zucchero
dal 14 February 2018 su:
dolci frutta verdura alcolici
Valeria Piccini: l’essenza della Maremma in un tortello

Valeria Piccini: l’essenza della Maremma in un tortello

Una forza della natura Valeria Piccini. Grand Chef del ristorante bi-stellato Michelin Da Caino, è una delle donne più famose e premiate delle cucine italiane. Il ristorante ha una storia [...]

tags : marroni maiale fuoco salsa toscana arrosto ristorante lenticchie castagna caprino
dal 12 February 2018 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Biscotti variegati alle castagne e cacao

Biscotti variegati alle castagne e cacao

Amo molto preparare biscotti e sono legata ad alcune ricette di famiglia, tipo quelli al cocco che faceva mia suocera o quelli alla vaniglia che ho imparato in Alto Adige. Recentemente mi sono [...]

tags : forno amaro cocco bio farina ricette zucchero castagne marroni ingredienti
dal 7 February 2018 su:
ricetta dolci
I biscotti rosa di Reims

I biscotti rosa di Reims

Io vi ho avvisato: i biscotti rosa di Reims creano dipendenza.In realtà non so nemmeno spiegarvi il perché. Gli ingredienti sono pochi e quasi banali nella loro semplicità. Eppure, sarà il [...]

tags : farina ricette mescola forno dolci vin reale ricetta marroni champagne
dal 5 February 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Villa d’Este Home Tivoli lancia la moda del piatto frutta rettangolare

Villa d’Este Home Tivoli protagonista a Homi, il Salone dedicato agli stili di vita, il marchio presenta le nuove collezioni 2018 per vestire la tavola Quasi 50 linee, raggruppate in cinque [...]

tags : banana frutta menu bianco servizi messicana italiana mescolare
dal 2 February 2018 su:
cucina internazionale frutta verdura locali

Romagna mia, alla scoperta dell’enogastronomia di una terra generosa

La mia bisnonna Angelina era romagnola, di Meldola, in provincia di Forlì e diceva sempre: “qualsiasi sia il tuo problema, mangia che ti passa”. Per lei il cibo era una panacea di ogni [...]

tags : sangiovese cantina salumi marino latte marsala toscano ricetta fossa maiale
dal 30 January 2018 su:
ricetta alcolici vino

Estratto di finocchio e mela verde : depurativo!

Facciamo un pieno di salute con l’estratto di finocchio e mela verde L’estratto di finocchio e mela verde con l’aggiunta dello Psyllium è un ottimo preparato per depurarsi e [...]

tags : speck succo torta punti mele fibre ricetta marroni cetriolo mescolate
dal 19 January 2018 su:
ricetta frutta verdura
Lunigiana, 20 eccellenze di nicchia che raccontano il territorio

Lunigiana, 20 eccellenze di nicchia che raccontano il territorio

Vi avevamo già parlato di tre agriturismi dove assaggiare le specialità della Lunigiana, come testaroli, panigacci, focaccette; o ancora, pattone, torte d’erbi, chiodo. Ma non vi avevamo [...]

tags : trebbiano sangiovese vermentino salato funghi forno fuoco salsa elisir farina
dal 16 January 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Spätzle alle castagne con salsa ai funghi

Spätzle alle castagne con salsa ai funghi

Dopo aver imparato a fare gli Spätzle agli spinaci dalla cuoca Erika a San Cassiano in Val Badia, mi sono cimentata in diverse varianti, a partire da quelli bianchi, molto frequenti in [...]

tags : farina funghi bianco spinaci porcini fuoco salsa sugo rapa zucca
dal 14 January 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Dop, Igp e Sgt: le certificazioni convengono ancora?

Dop, Igp e Sgt: le certificazioni convengono ancora?

Dal 2005 al 2015 le specialità Dop (Denominazione di origine protetta), Igp (Indicazione geografica protetta) e Sgt (Specialità tradizionale garantita) certificate dall’Unione Europea [...]

tags : pecorino campana igt langhe bufala robiola provola burrata pitina reggiano
dal 11 January 2018 su:
formaggi vino carne e pesce