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Panificio Malafronte: le colombe

di Marco Contursi Da oltre 100 anni il cognome Malafronte a Gragnano vuol dire pane. Siamo alla quarta generazione di Maestri fornai coi fratelli Massimiliano, Adriano e Daniele che gestiscono [...]

tags : pane birra lievito
dal 27 March 2018 su:
pane pasta riso alcolici
Frittelle di riso di San Giuseppe

Frittelle di riso di San Giuseppe

Proprio per fare contenta mia mamma, di 92 anni, domenica ho preparato le frittelle di riso che a Roma e in altre parti dell’Italia centrale si mangiano per San Giuseppe (San Giuseppe [...]

tags : farina birra latte riso lievito coperto casseruola mescolare friggere zucchero
dal 27 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Torta Cannolo Siciliano

Torta Cannolo Siciliano

Una torta che rende omaggio a una delle regioni (secondo me) più belle d’Italia: la Sicilia! Ingredienti per una torta a 4 piani da 20cm di diametro. Per la base: 150 gr di burro a [...]

tags : dolci forno farina burro punta torta panna lievito ricotta cioccolato
dal 27 March 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Cheese cake: variazioni sul tema

Cheese cake: variazioni sul tema

Con la base di biscotti e burro, con la pasta frolla, con arancia e anice, con la pasta sfoglia. La torta al formaggio è un classico della cucina nazionale di tanti Paesi. Un dessert delicato [...]

tags : forno anice farina grammi ricetta greco succo torta panna burro
dal 27 March 2018 su:
ricetta formaggi alcolici
Essenziale o di design. come sarà il vostro Uovo di Pasqua?

Essenziale o di design. come sarà il vostro Uovo di Pasqua?

Pasqua si avvicina e con essa la solita diatriba dei golosi che si dividono tra uova di cioccolata o colomba. Non dimentichiamo che la Pasqua è una festività cristiana ed anche i suoi dolci [...]

tags : dolci latte bosco burro panna kg fave frutta gelato fragole
dal 26 March 2018 su:
alcolici dolci ricetta
Pastiera salata semintegrale con wurstel e formaggi

Pastiera salata semintegrale con wurstel e formaggi

Pastiera salata semintegrale con wurstel e formaggiIngredienti :200 g di farina 00150 g farina integrale100 g di burro1 uovoun cucchiaino sale100 ml acqua freddaX il ripieno :400 g ricotta [...]

tags : forno farina lievito fuoco latte grano burro ricotta terrina formaggio
dal 26 March 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
I biscottini con farina di chufa e gocce di cioccolato

I biscottini con farina di chufa e gocce di cioccolato

A tavola con i biscottini con farina di chufa e gocce di cioccolatoAvete mai assaggiato i biscottini con farina di chufa e gocce di cioccolato? Perfetti per la colazione, la merenda e il [...]

tags : farina bianco glutine forno dolci cocco punta burro ricetta lievito
dal 26 March 2018 su:
ricetta dolci
Recensioni: Casamatta restaurant, Puglia in chiave gourmet a Manduria

Recensioni: Casamatta restaurant, Puglia in chiave gourmet a Manduria

Casamatta al Vinilia Resort Un’oasi gourmet nella terra del Primitivo. Casamatta è il ristorante ospitato all’interno del Vinilia Wine Resort di Manduria, guidato dallo chef [...]

tags : primitivo franciacorta cortese pugliese bosco dolci polpo punta salsa funghi
dal 26 March 2018 su:
frutta verdura alcolici locali
Colombine alla mandorle al profumo di bergamotto.

Colombine alla mandorle al profumo di bergamotto.

Colombe e colombine dolci o salate riempiono in questi giorni vetrine di pasticcerie e fornai.Per queste mie colombine  ho fatto delicato impasto alle mandorle profumato con  essenza [...]

tags : dolci burro torta mais latte farina ciambella zucchero lievito temperatura
dal 26 March 2018 su:
dolci pane pasta riso formaggi
Pane di ramerino senza glutine. La ricetta del lunedì.

Pane di ramerino senza glutine. La ricetta del lunedì.

Ultimo lunedì prima di Pasqua e almeno una  ricetta voglio metterla. O meglio una nuova  perché negli anni ne ho già messe un  po'. La più gettonata?  di sicuro la  [...]

tags : rosetta molise farina salame forno birra uva pizza glutine ricette
dal 26 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Cinque ricette perdute (e ritrovate) dal Collio

Cinque ricette perdute (e ritrovate) dal Collio

Un antropologo ha il dovere morale di raccogliere e salvaguardare alcuni dati della vita popolare, come appunto le ricette. Ma l’antropologia non può limitarsi al solo “salvataggio” di [...]

tags : chardonnay sauvignon ribolla gialla salato forno birra burro fuoco segale bianco
dal 26 March 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
TORTA PRIMAVERILE CON LE FRAGOLE

TORTA PRIMAVERILE CON LE FRAGOLE

Chi mi conosce sa che amo le torte rustiche senza troppi fronzoli ma anche una torta da “credenza” si può trasformare in un dessert bello e scenografico adatto proprio per le feste.TORTA [...]

tags : forno frutta dolci burro ribes torta farina fragole mescolate mescolando
dal 26 March 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
The afternoon tea

The afternoon tea

Quando la vita ti costringe a prendere altre strade che ti portano lontano da quelle che per anni erano abitudini consolidate e appuntamenti ricorrenti, quando si innesca un processo di [...]

tags : latte forno limoni succo dolci punti torta burro farina anatra
dal 25 March 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Afternoon tea  per MTC

Afternoon tea per MTC

L'afternoon tea è il tema  del mese di Marzo  MTC  .Valeria ci chiede di preparare un tè di stretta ispirazione britannica.  Durante la mia unica esperienza di [...]

tags : albicocche forno salato bianco birra farina latte pane burro dolci
dal 25 March 2018 su:
ricetta alcolici formaggi
L'impasto (definitivo?) base per la focaccia ad alta idratazione

L'impasto (definitivo?) base per la focaccia ad alta idratazione

Attenzione (1), la lavorazione non è semplicissima, l'impasto richiede cura, le stesura va fatta con cautela e il trasferimento dal piano alla teglia mi ha fatto impazzire per anni.Questa [...]

tags : birra grano secco pizza forno farina focaccia manitoba lievito ricetta
dal 25 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Flowers&fruits Afternoon Tea

Flowers&fruits Afternoon Tea

Il sole entra attraverso le vetrine a illuminare il bianco dei tavoli. Su ognuno ci sono vasetti con piccoli mazzetti di garofani e fresie. Da poco hai scoperto che si tingono di un corallo [...]

tags : albicocche frutta farina coppia forno dolci fiore burro bianco lamponi
dal 25 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Torta rovesciata all'ananas

Torta rovesciata all'ananas

Questa è una torta rovesciata all'ananas, è una ricetta che ho elaborato, portando diverse variazioni. A me piace molto il gusto un pò asprigno dell'ananas con la dolcezza del cioccolato [...]

tags : succo amaro fuoco dolci burro torta punta forno farina zucchero
dal 24 March 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Torta vegana al cioccolato con pinoli e aceto balsamico

Torta vegana al cioccolato con pinoli e aceto balsamico

E' proprio grazie al nuovo progetto di "Acetaia del Cristo, Tradizione e Innovazione" che mi sono reinventata una torta al cioccolato vegana un po' particolare. Non siete un po' curiosi di [...]

tags : albicocche latte forno vegana dolci farina riso torta dop lievito
dal 24 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Casatiello: 5 errori da non fare

Casatiello: 5 errori da non fare

Nel 2013, la ricetta più cercata su Google è stata quella del casatiello. Segnale esplicito di come il rustico pasquale dei napoletani fosse poco noto al nord di Roma. E forse proprio grazie a [...]

tags : pecorino farina grammo salumi maiale glutine grammi salame forno chilo
dal 24 March 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Street food pugliese: la modernità di una tradizione in cinque ricette tutte da gustare

Dalla focaccia barese, alla puccia salentina passando per i panzerotti: ecco i consigli di Selezione Casillo La focaccia barese, i taralli, la puccia salentina, i panzerotti e il pane sono [...]

tags : pugliese taralli ricette vergine ricetta lievito tarallo verdure bianco farina
dal 24 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino

Prowein 2018 | Bollicine dal Brasile, il trend mondiale passa anche di qui: 9 aziende + bonus track

Tra i più luminosi e accoglienti stand di Prowein 2018, quello del Brasile mancava solo delle procaci ballerine. In compenso esibivano un lounge dedicato alle bollicine, trend mondiale [...]

tags : prosecco cabernet riesling cantina pinot merlot sauvignon moscato chardonnay burro
dal 23 March 2018 su:
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Torta Tedesca alle Mele

Torta Tedesca alle Mele

Una versione super-easy della classica torta di mele! Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro: 2 mele 290 gr di farina 00 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 pizzico di sale 120 gr di [...]

tags : succo latte dolci burro mele torta forno farina zucchero ingredienti
dal 23 March 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Ciambella arancia e cioccolato

Ciambella arancia e cioccolato

Oggi vi lascio la ricetta di questa deliziosa ciambella arancia e cioccolato, fatta e sparita in pochissime ore, tanto che ho dovuto infornarne un'altra il giorno dopo. Una ricetta semplice [...]

tags : succo dolci panna farina ricetta ciambella zucchero lievito cioccolato
dal 23 March 2018 su:
dolci pane pasta riso locali
BLINIS CON UOVA DI QUAGLIA

BLINIS CON UOVA DI QUAGLIA

Questi piccoli pancake russi sono perfetti per un aperitivo sfizioso ma di classe e ben si adattano ad essere farciti a seconda dei gusti,Visto che siamo nel periodo pasquale vi dò [...]

tags : bianco pulire farina latte noce burro lievito quaglia mescolando sciogliere
dal 23 March 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Veneziana a lievitazione naturale

Veneziana a lievitazione naturale

 Ormai sapete bene che non mi lascio scappare nessuna occasione e se posso un grande lievitato lo devo fare sempre! Avevo un giorno in ufficio con degli amici più che colleghi e ci tenevo [...]

tags : veneta farina bosco burro kg riso ricette ricetta cioccolato ingredienti
dal 22 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci