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10 torte famose da provare nelle città più dolci d’Europa

10 torte famose da provare nelle città più dolci d’Europa

Sapevate che esiste anche l’international cake day? È il giorno dedicato alle torte a cui gli americani hanno dato i natali il 26 novembre, ma non è forse ogni giorno quello perfetto per [...]

tags : farina limoni pesche greco gelato bianco lamponi ricetta ricette dolci
da 2 ore su:
cucina internazionale dolci locali
Sicurezza alimentare in Mozambico: gli orti della cooperazione

Sicurezza alimentare in Mozambico: gli orti della cooperazione

Alle nostre latitudini occuparsi di sicurezza alimentare nella ristorazione significa food safety, ovvero, monitorare che vengano rispettate le norme igienico-sanitarie previste dalla normativa [...]

tags : ricette punti zona servizi verdure alimentare italiana internazionale
da 5 ore su:
cucina internazionale ricetta
Depurativa e diuretica: perché la cicoria fa bene all’organismo?

Depurativa e diuretica: perché la cicoria fa bene all’organismo?

La salute del nostro corpo passa anche attraverso la sua capacità di depurarsi ed espellere le tossine che, naturalmente, si accumulano. Da questo punto di vista, come sa bene chi ha [...]

dal 22 January 2018 su:
ricetta frutta verdura
Scopriamo le crucifere, preziose alleate invernali dell’organismo

Scopriamo le crucifere, preziose alleate invernali dell’organismo

Tra gli alimenti della salute, soprattutto nella stagione invernale, si sente molto parlare di crucifere, ma quali sono? Broccoli, cavolfiore, cavolo romano, broccoletti di Bruxelles, rape, cime [...]

dal 22 January 2018 su:
frutta verdura ricetta alcolici
“100 parole” per Paola Clemente e Abdullah Muhamed

“100 parole” per Paola Clemente e Abdullah Muhamed

  Ho letto sulla rivista “Internazionale” un articolo di Stefano Liberti e Fabio Ciconte sulla morte dei braccianti agricoli per troppo sfruttamento. Ci ricorda Paola Clemente, 49 [...]

da 9 ore su:
frutta verdura cucina regionale pane pasta riso
Sapevi che la pasta non è sempre stata un primo piatto?

Sapevi che la pasta non è sempre stata un primo piatto?

Siamo abituati a identificarci, ma soprattutto a essere identificati con un piatto per eccellenza: la pasta. Eppure, questa associazione è più recente di quel che si crede, visto che, come [...]

dal 22 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali

Ricette “su misura” per tutti i regimi alimentari: Sana Cucina, l’app che sposa gusto e salute

Seguire una dieta varia, riuscire a preparare tutti i giorni piatti a base di ingredienti di stagione, che siano affini ai nostri gusti, adatti alle nostre esigenze alimentari, per di più [...]

tags : vegano dieta ceci mica lipidi frutta alimentare ricetta ricette glutine
dal 22 January 2018 su:
ricetta frutta verdura
Scopri la cucina macrobiotica con 8 ricette semplici e gustose

Scopri la cucina macrobiotica con 8 ricette semplici e gustose

Se dovessimo descrivere con una sola parola lo stile alimentare della cucina macrobiotica questa sarebbe certamente “equilibrio”. Per raggiungerlo essa si fonda su degli alimenti, delle [...]

dal 22 January 2018 su:
ricetta frutta verdura
Carbone vegetale: alimento ricco di proprietà o tocco di colore nel piatto?

Carbone vegetale: alimento ricco di proprietà o tocco di colore nel piatto?

Il carbone vegetale ha proprietà benefiche che lo rendono protagonista di diete depurative, amato da molti chef e pizzaioli e noto sin dall’antichità. È, infatti, un ingrediente inusuale [...]

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dal 18 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali
Falsi miti: mangiare le uova non fa male

Falsi miti: mangiare le uova non fa male

Sempre più persone, quando organizzano la propria dieta, tendono ad escludere ed eliminare alcuni alimenti nella convinzione che possano essere dannosi per l’organismo, o semplicemente poco [...]

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dal 17 January 2018 su:
ricetta formaggi
Una cena al Ristorante La Rei per gustare la cucina di Laera

Una cena al Ristorante La Rei per gustare la cucina di Laera

A Serralunga d’Alba, immerso nei vigneti sulla sommità di una collina coltivata a Nebbiolo nel cuore delle Langhe, c’è un posto prezioso e d’elite voluto dalla famiglia Dogliani. È il [...]

dal 17 January 2018 su:
ricetta vino locali
3 ricette per portare in tavola la curcuma, una spezia dai mille benefici

3 ricette per portare in tavola la curcuma, una spezia dai mille benefici

Il mio primo approccio con la curcuma è avvenuto nell’estate del 2011: seguii un corso di cucina presso la scuola “Les Chefs Blancs” di Roma e Sandro Masci, il fondatore ed insegnate, ci [...]

dal 17 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Trippa allo zafferano

Dal momento che sono un cuoco, amo cimentarmi anche in prove personali come questa trippa allo zafferano. [...]

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dal 16 January 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Acqua di cocco: proprietà, caratteristiche e origini

Acqua di cocco: proprietà, caratteristiche e origini

Pur essendo un alimento non ancora molto diffuso in Italia, l’acqua di cocco ha proprietà interessanti, ma spesso enfatizzate oltremodo. Anche se le spiagge tropicali sono lontane, da un [...]

dal 16 January 2018 su:
alcolici
Melone invernale: come consumare e dove trovare questo frutto (quasi) dimenticato

Melone invernale: come consumare e dove trovare questo frutto (quasi) dimenticato

Basta pensare al “melone” e, immediatamente, scatta l’associazione mentale e gustativa con il prosciutto crudo. Abbinamento dei più classici, amatissimo in tutta la Penisola, è uno dei [...]

dal 16 January 2018 su:
frutta verdura vino
Dai buoni pasto al sistema welfare: intervista a Riccardo Gismondi di BluBe

Dai buoni pasto al sistema welfare: intervista a Riccardo Gismondi di BluBe

Fino a qualche tempo fa, quando si faceva riferimento al welfare aziendale si pensava, soprattutto ai buoni pasto, spendibili in migliaia di locali convenzionati per la pausa pranzo o per fare [...]

tags : bar punta servizi servizio
dal 15 January 2018 su:
locali carne e pesce vino
3 ricette con la carne di cavallo da fare in casa

3 ricette con la carne di cavallo da fare in casa

È abbastanza raro mangiare carne di cavallo a Napoli. Il mio primo approccio con questo prodotto è quindi avvenuto in età adulta, quando avevo superato i 20 anni. Sono da sempre ghiotto di [...]

tags : salame bianco ricette ricetta carote fuoco kg sugo burro salsa
dal 15 January 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Torta di mele senza glutine

La torta di mele senza glutine è un dolce semplice e gustoso che può essere apprezzato sia da chi ha problemi di intolleranza, che da chi non ha difficoltà alimentari. È una torta morbida [...]

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dal 16 January 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso