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Zia, equilibrio ed intensità di sapori per l’alta cucina a Trastevere

Zia, equilibrio ed intensità di sapori per l’alta cucina a Trastevere

Che la zona di Trastevere, tra le più rinomate della capitale in tutto il mondo, sia purtroppo caratterizzata da una pletora di proposte gastronomiche che offrono una pessima cucina [...]

tags : pecorino pollo birra funghi capperi olive menu vini zona sala
dal 1 June 2018 su:
carne e pesce locali frutta verdura
Leffe Tasting Tour con Alessandro Borghese

Leffe Tasting Tour con Alessandro Borghese

Una storia (quasi) millenaria, una suggestiva location capitolina, uno chef amato da tutti gli appassionati della buona cucina: c’erano tutti gli elementi per una serata di successo nella [...]

tags : birra romana ricette ricetta ingredienti
dal 23 May 2018 su:
ricetta alcolici cucina regionale
Arancini con prosciutto cotto e mozzarella

Arancini con prosciutto cotto e mozzarella

Chiamateli nel modo che preferite: arancini (o arancine, dipende da quale parte della Sicilia state visitando), supplì, palle di riso. Il concetto resta (più o meno) sempre lo stesso, un [...]

dal 23 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Il primo anno di Trattoria Pennestri

Il primo anno di Trattoria Pennestri

Ci sono posti nei quali si torna per la qualità del cibo; altri nei quali è l’ambiente a rendere piacevole ed a noi familiare un ristorante; altri ancora che si fanno preferire per un [...]

dal 21 May 2018 su:
locali pane pasta riso vino
L’evoluzione della cucina di Santo Trastevere

L’evoluzione della cucina di Santo Trastevere

Scoprire che in quartiere come Trastevere, troppo spesso caratterizzato da proposte enogastronomiche di scarsa qualità, ci sia un nuovo indirizzo da segnare in agenda per quel che concerne la [...]

dal 15 May 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Ciao Checca raddoppia ed apre al Mercato Nomentano

Ciao Checca raddoppia ed apre al Mercato Nomentano

A quasi 5 anni dall’apertura della prima sede Ciao Checca raddoppia aprendo un box all’interno del nuovo Mercato Nomentano. Dopo un paziente lavoro di consolidamento nella zona Campo Marzio [...]

dal 5 May 2018 su:
ricetta frutta verdura

La cucina tradizionale abruzzese

Terra di mare e di monti, terra di tradizioni, terra di prodotti straordinari e di ricette che pur conservando le secolari caratteristiche hanno varcato i confini della regione per diffondersi [...]

tags : ricette menu chitarra abruzzese spaghetti ferratelle
dal 20 June 2018 su:
pane pasta riso locali ricetta
Tagliolini al San Daniele, panna e ginepro

Tagliolini al San Daniele, panna e ginepro

Essendo da un po’ entrato negli “anta”, ricordo con una certa nostalgia alcuni piatti degli anni ’80, in particolare i tortellini con la panna ed il prosciutto cotto, [...]

dal 12 April 2018 su:
ricetta carne e pesce dolci
Burger Bar Grill e la “Borsa della carne”

Burger Bar Grill e la “Borsa della carne”

La “Borsa della carne” per scoprire quotidianamente la valutazione dei tagli disponibili; tavoli con griglia centrale per vivere in prima persona l’esperienza culinaria; un [...]

tags : pollo bacon panino pane menu bar riso sala salumi grammi
dal 27 March 2018 su:
ricetta locali pane pasta riso
Casina Valadier: un nuovo corso per continuare a stupire

Casina Valadier: un nuovo corso per continuare a stupire

Casina Valadier è un luogo storico per i romani, ed è legata al mio percorso nel mondo dell’enogastronomia da un aneddoto: nel corso del primo evento del Gambero Rosso a cui fui invitato, [...]

tags : soia forno romana gelato salsa zenzero bosco bar sala menu
dal 18 March 2018 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Palmerie Parioli e l’incontro di sapori

Palmerie Parioli e l’incontro di sapori

Un luogo dove poter trascorrere ogni momento della giornata, dal mattino con la possibilità di gustare open bread, pasticceria, healthy buddha bowl, pancake e smoothies, passando per il pranzo [...]

dal 15 March 2018 su:
alcolici frutta verdura vino
Sottocasa, il buono dell’Abruzzo a Roma

Sottocasa, il buono dell’Abruzzo a Roma

Un meticoloso censimento di centinaia di piccole realtà locali del territorio abruzzese, artigiani dell’enogastronomia che quotidianamente realizzano prodotti unici per caratteristiche e [...]

dal 15 March 2018 su:
carne e pesce formaggi frutta verdura

Le ricette con le pesche

Un meraviglioso frutto di stagione che mi fa tornare in mente le domeniche in famiglia con l’immancabile “vino con le percoche”. Le pesche sono sovente utilizzate in [...]

tags : menu dolci pesche ricette
dal 18 June 2018 su:
locali frutta verdura ricetta
Il ristorante sale a bordo del Frecciarossa

Il ristorante sale a bordo del Frecciarossa

Quando penso al famoso “vagone ristorante” dei treni, mi torna in mente il film “Assassinio sull’Oriente Express”, con le lunghe disamine di Hercule Poirot, il detective nato dalla [...]

dal 27 February 2018 su:
locali vino frutta verdura
La cucina dell’Hotel Majestic, il riuscito connubio tra energia ed eleganza

La cucina dell’Hotel Majestic, il riuscito connubio tra energia ed eleganza

Il mio rapporto con Via Veneto, il luogo della “Dolce Vita” capitolina, ha vissuto più fasi: in un primo momento la mia conoscenza era limitata alle ambientazioni dei film d’epoca; poi [...]

dal 22 February 2018 su:
locali vino carne e pesce
Babingtons e l’avventurosa storia di una famiglia che da 125 anni onora la tradizione della Tea Room Inglese di Roma

Babingtons e l’avventurosa storia di una famiglia che da 125 anni onora la tradizione della Tea Room Inglese di Roma

Mi capita spesso di notare che praticamente tutte le aziende o le attività commerciali puntano gran parte della comunicazione sulla tradizione e sulle loro origini: la continuità storica come [...]

tags : dolci funghi bianco burro bacon sala torta panna lamponi fragole
dal 1 March 2018 su:
frutta verdura dolci alcolici
Pigneto 1870, il “maestro” Dolciotti in cucina

Pigneto 1870, il “maestro” Dolciotti in cucina

Vivere un quartiere “a dimensione d’uomo” significa in alcuni casi di poter andare a cena fuori a piedi, senza dover ricorrere ad un mezzo di trasporto, situazione a dir poco inusuale in [...]

tags : cortese pollo salato funghi brodo menu bio pub zona sala
dal 16 February 2018 su:
ricetta locali frutta verdura

La Carbonara perfetta

Tante, troppe, versioni ed interpretazioni per una ricetta che ha in realtà bisogno di pochi ingredienti e semplici passi per realizzare la versione perfetta. Sto parlando della Carbonara, vera [...]

tags : pecorino panna romana chorizo ingredienti ricetta
dal 18 June 2018 su:
ricetta cucina regionale dolci
Croque Madame

Croque Madame

dal 2 February 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce