Zibaldone culinario - zibaldoneculinario.blogspot.com

Calamari ripieni e pasta all'uovo

Calamari ripieni e pasta all'uovo

I calamari ripieni sono un secondo piatto della tradizione che ogni famiglia farcisce come preferisce e in base a come "faceva la nonna", molto versatili e sfiziosi, sono spesso preparati anche [...]

tags : ricetta risotto padella bianco fuoco sugo secco olive classico reggiano
dal 16 July 2018 su:
ricetta vino frutta verdura
Affettato di Tacchino con Germogli

Affettato di Tacchino con Germogli

Questo semplice antipasto tratto da La Cucina Mediterranea, un libro edito da Piemme e facente parte di una collana de La Cucina Italiana, mi ha colpito per la semplicità e la velocità di [...]

tags : condire reggiano arrosto tartufi menu ricetta proteine italiana antipasti mescolare
dal 13 July 2018 su:
ricetta carne e pesce locali
Fregola con le arselle per Quanti modi di fare e rifare

Fregola con le arselle per Quanti modi di fare e rifare

La rubrica Quanti modi di fare e rifare oggi sbarca in Sardegna, quest'isola così amata da noi italiani per le spiagge incontaminate, gli scenari mozzafiato e le acque cristalline. Degna di [...]

dal 8 July 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Insalata tiepida di coniglio

Insalata tiepida di coniglio

Questo mese in qui tutti stiamo già pensando alle vacanze, la rubrica L'Italia nel piatto ha pensato di proporvi un piatto estivo da presentare una sera a cena, giusto per darvi qualche idea in [...]

dal 2 July 2018 su:
ricetta formaggi vino
Insalata di scampi e melone

Insalata di scampi e melone

E con la nostra rubrica Menù lib(e)ro siamo giunti agli antipasti di pesce, ospitati dal nostro "chef" Marta, a cui ho voluto contribuire con una leggera ed insolita insalata, in cui oltre agli [...]

dal 29 June 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Meat free contest - I finalisti

Meat free contest - I finalisti

Ed eccoci giunti al termine del Meat Free Contest di Maggio-Giugno, un contest che ho ospitato con tanto piacere e per questo devo ringraziare Barbara, ideatrice del contest itinerante e Sisty [...]

dal 28 June 2018 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Open sandwiches formaggio-frutta per Il Club del 27

E siamo giunti anche questo mese al 27, data fatidica per la pubblicazione del nostro Club.Questo mese lo dedichiamo agli open sandwich, quei deliziosi panini aperti, una volta chiamate tartine, [...]

tags : pecorino fuoco salato pesche frutta burro pane pere mele noce
dal 27 June 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Crostata di albicocche fresche

Crostata di albicocche fresche

Oggi è l'ultimo appuntamento della rubrica Light and Tasty, prima delle vacanze estive, l'argomento sarò la frutta: albicocche e/pesche, una vera ricchezza di vitamine e sali, alleati preziosi [...]

dal 25 June 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci
Pasta alla Norma per Quanti modi di fare e rifare

Pasta alla Norma per Quanti modi di fare e rifare

Oggi con la rubrica Quanti modi di fare e rifare siamo in Sicilia, una delle regioni in cui si mangia meglio, dove si possono trovare materie prime d'eccezione e dove la tradizione [...]

tags : ricetta amaro aglio sugo ricotta tagliare ingredienti melanzane friggere frittura
dal 10 June 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cheesecake alle rose

Cheesecake alle rose

Sull'onda de Il club del 27, che lo scorso mese si è concentrato sulle rose, ho voluto provare ad utilizzare il mio sciroppo di rose, utilizzato già per il mojito (qui).In questo caso ho [...]

tags : albicocche pulire ricette frutta burro panna lamponi forno zucchero mascarpone
dal 7 June 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci
Melone bianco grigliato e prosciutto crudo

Melone bianco grigliato e prosciutto crudo

Inizia la stagione del melone... un frutto dal gusto inconfondibile e deciso che si odia o si ama!La polpa del melone può variare dall'arancio al bianco, è dolce, succosa, compatta e molto [...]

dal 4 June 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Il fricò alla romagnola

Il fricò alla romagnola

Verdure, tante, belle colorate, ma soprattutto buone e salutari!"Contorni e dintorni" è il tema della rubrica L'Italia nel piatto di questo mese di giugno.Un mese in cui inizia l'estate, [...]

dal 2 June 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Pasta con le fave e il salame della doja

Periodo di fave!Questo ingrediente favoloso che ho conosciuto in tarda età, in quanto mia madre non le gradiva e quindi non le cucinava! Un mito di donna!Da quando mi sono sposata ho iniziato [...]

tags : pecorino coppa grana dolci spalla fuoco manzo suine fave sugo
dal 29 May 2018 su:
ricetta carne e pesce vino
Scaloppine di vitello con pesto di pomodori secchi, olive e origano

Scaloppine di vitello con pesto di pomodori secchi, olive e origano

Oggi a Light and Tasty si parla di SCALOPPINE!!!Le scaloppine sono fettine  sottili, di carne, spesso manzo o anche pollo, infarinati, saltati in padella. Dopo la cottura il fondo di [...]

dal 28 May 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Mojito alle rose per Il Club del 27

Mojito alle rose per Il Club del 27

Oggi è il 25 del mese, ma noi usciamo con le ricette de Il Club del 27, siamo alternativi, ma non nell'argomento, questo è un classicone!Le roseArgomento tipico del mese di Maggio!Oggi [...]

dal 25 May 2018 su:
ricetta alcolici dolci
La torta di Nonna Elena

La torta di Nonna Elena

Detta anche Torta con le 3 ERRE!Lucia ha vinto questo mese il Recipe-tionist e questa è la ricetta che ho deciso di duplicare.E' la torta della nonna di Luci, Elena (ha il mio stesso nome, e [...]

tags : farina glutine forno dolci grano torta ricette marsala zucchero mescolare
dal 22 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Indivia gratinata allo speck

Indivia gratinata allo speck

Oggi la rubrica Light and Tasty parla genericamente di "Insalate Amare", un termine non corretto dal punto di vista botanico ma che lascia subito intendere al lettore i tipi dei vegetali di cui [...]

tags : forno frutta grammi quark speck riso polpo ricette calorie radicchio
dal 21 May 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Baked feta - Feta al forno

E anche questo mese partecipo con piacere allo Scambia-ricette organizzato dal gruppo delle Bloggalline. La sorte mi messo in copia con Claudia, una simpatica foodblogger romana con la quale [...]

tags : romana ricette forno greca feta condire pomodori formaggio tagliare pagnotta
dal 17 May 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi