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Cezar Predescu: "Per me il Perpetual vuol dire sperimentazione"

Il Perpetual apre i battenti e stupisce tutti. Bistrot, laboratorio e centro di sperimentazione, Perpetual è il nuovo indirizzo da non perdere a Roma.

tags : bistrot
dal 19 December 2017 su:
locali

12 dei peggiori clienti al ristorante

Verdure lanciate contro i camerieri, vegani che non sanno cosa ordinare, mance andate decisamente male. Ecco 15 dei peggiori clienti di sempre nei ristoranti.

tags : verdure camerieri ristorante
dal 19 December 2017 su:
locali frutta verdura

Triglia, radicchio e cioccolato bianco

Insolito accostamento per questo secondo piatto firmato dallo chef bistellato Anthony Genovese che unisce triglia, cioccolato bianco, radicchio e acciughe.

tags : bianco radicchio cioccolato
dal 19 December 2017 su:
alcolici frutta verdura dolci

Testa e cuore

Un antipasto perfetto per la sera di Capodanno con pan brioche, coppa di testa di maiale e gamberi. A rinfrescare il tutto, sorbetto verde e limone candito.

tags : coppa maiale brioche coppa di testa
dal 19 December 2017 su:
carne e pesce dolci salumi

Mousse Cioccolato, Menta e Liquirizia

Una ricetta perfetta per Capodanno firmata dallo chef stellato Andrea Berton: una goduriosa ma leggera mousse al cioccolato profumata con menta e liquirizia.

tags : ricetta liquirizia cioccolato
dal 19 December 2017 su:
dolci ricetta

Tortelli burro e acciughe

Matteo Rizzo, una stella Michelin a Il Desco di Verona, ci propone dei deliziosi tortelli di burro e acciughe da servire con consommé di pomodoro.

tags : burro
dal 19 December 2017 su:
formaggi

Piccione con papaia, mandorle e pop corn

Un secondo piatto decisamente originale e facile da realizzare per la sera di Capodanno: lo chef Andrea Berton fa incontrare piccione, papaya e pop corn.

tags : zucca
dal 19 December 2017 su:
frutta verdura

Riso di semola all’amatriciana, seppia e aceto balsamico

Domenico Stile, una stella Michelin all'Enoteca La Torre, propone un insolito "risotto" con sugo all'amatriciana, seppie alla diavola e sfere di balsamico.

tags : sugo riso risotto
dal 19 December 2017 su:
pane pasta riso

7 ricette con gorgonzola da provare assolutamente

Siete amanti del gorgonzola? Non perdetevi consigli (e ricette) per esaltare questo formaggio dop in cucina.

tags : dop ricette formaggio gorgonzola
dal 18 December 2017 su:
formaggi vino ricetta

Lasagne alle melanzane, timo e gorgonzola

Una variante vegetariana di lasagne, a base di melanzane e gorgonzola: scoprite come preparare queste lasagne gustose e perfette.

tags : melanzane gorgonzola
dal 18 December 2017 su:
frutta verdura formaggi

Pandan: la pianta asiatica che conquisterà l'Europa

Considerata come il nuovo matcha, il pandan può vantare tra i suoi fan anche Nigella Lawson. Ecco come impiegarla in cucina e sfruttarne le proprietà.

tags : asiatica
dal 18 December 2017 su:
cucina internazionale

Canapé di Natale con maiale e gorgonzola

Un antipasto gourmet per le feste di Natale: canapé di maiale con marmellata di mirtilli rossi e gorgonzola.

tags : maiale gorgonzola
dal 18 December 2017 su:
carne e pesce formaggi

Guida ai cocktail bar d'Italia: un'app che vi dice dove bere bene

La Guida ai migliori cocktail bar d'Italia: tutto quello che vi occorre per scegliere il vostro cocktail preferito (e dove berlo) in un'app.

tags : bar cocktail
dal 15 December 2017 su:
locali alcolici

5 libri da mettere sotto l'albero a Natale

Cinque libri da regalare a Natale: tra chef stellati, locali storici, pasticceria francese e lievitati per esperti, ecco le migliori pubblicazioni a tema food.

tags : francese
dal 15 December 2017 su:
cucina internazionale

Food Trends: Cosa mangeremo nel 2018

Quali saranno le tendenze gastronomiche del 2018? Dalla gastro-medicina al fritto, ecco le nostre previsioni sui principali food trends.

tags : fritto
dal 15 December 2017 su:
ricetta

Pizza party nello spazio: gli astronauti diventano pizzaioli per un giorno

Un team di astronauti si diverte a preparare la pizza durante una missione spaziale. Non perdetevi il video dei pizzaioli-astronauti all'opera.

tags : pizza
dal 14 December 2017 su:
pane e pizza

The Vegetarian Chance: aperte le iscrizioni per il concorso di cucina veg

The Vegetarian Chance 2018: sono aperte le iscrizioni alla competizione dedicata alla cucina vegetariana creata da Pietro Leeman e Gabriele Eschenazi.

tags : piselli
dal 13 December 2017 su:
frutta verdura

I Conoscenti a Bologna: il cocktail bar che ci piace anche a pranzo

I Conoscenti è un cocktail bar aperto quest'estate a Bologna con la consulenza dello chef 2 stelle Alberto Faccani. Scopri menu, prezzi e (bellissimi) interni.

tags : bar menu cocktail
dal 12 December 2017 su:
locali alcolici

8 dolci natalizi tradizionali da regalare (o mangiare)

Otto idee per dei dolci di Natale, buoni e tradizionali, da regalare o mettere in tavola. Scoprite come realizzarli passo dopo passo.

tags : dolci
dal 12 December 2017 su:
locali

Cassata Napoletana

Un dolce della tradizione siciliana, rivisitato in chiave napoletana: la cassata è il dolce ideale per le feste di Natale.

tags : siciliana napoletana cassata napoletana
dal 12 December 2017 su:
cucina regionale dolci

10 consigli di cucina per giovani chef

Recuperare una salsa venuta male, controllare i nervi e combattere le temperature di una cucina professionale: 10 indispensabili consigli per giovani cuochi.

tags : salsa
dal 12 December 2017 su:
ricetta

Tronchetto di Natale

Un dolce che sa di Natale: il tronchetto al cioccolato bianco. Questa è la versione d'autore del pasticciere Gino Fabbri.

tags : bianco cioccolato
dal 12 December 2017 su:
alcolici dolci

Edoardo Fumagalli: il finalista italiano di SPYC firma un piatto per Foorban

S.Pellegrino e Foorban: Edoardo Fumagalli, finalista italiano di SPYC, firma un piatto d'autore per la startup italiana.

tags : italiana
dal 12 December 2017 su:
cucina internazionale

5 ricette di pasta che (forse) non hai mai provato

Matias Perdomo ci svela la sua personalissima visione della pasta in cinque modi di cucinarla a regola d'arte.

tags : ricette
dal 11 December 2017 su:
ricetta

Bolle, bollicine e bottiglie da regalare a Natale

Per chi è a corto di idee per Natale, regalare una bottiglia è sempre un'idea gradita. Ecco i nostri consigli, tra bollicine, rum e champagne.

tags : rum champagne
dal 11 December 2017 su:
alcolici