Cucinare Per Passione - www.cucinareperpassione.it

Pere ripiene di formaggi e noci

Alo contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere, ma il problema è che lui lo sa 🙂 Quello che vi presento oggi è un antipasto un po diverso, ma che piacerà tantissimo: [...]

tags : pere quark formaggio gorgonzola
dal 19 January 2018 su:
formaggi frutta verdura

Zuppa di farro zucca e ceci con rosmarino e peperoncino

La zuppa di farro zucca e ceci con rosmarino e peperoncino oltre ad essere un primo piatto molto saporito e gustoso,  è un bel  connubio di carboidrati, fibre  e proteine vegetali ed è [...]

tags : ceci zucca
dal 16 January 2018 su:
frutta verdura

La verza ripiena

La verza o cavolo verza (Brassica oleracea sabauda), detta anche cavolo di Milano è un ortaggio di origine antichissima è coltivato soprattutto nelle regioni dell’Italia Centro [...]

tags : dieta maiale verdure
dal 11 January 2018 su:
carne e pesce frutta verdura

Baccalà in umido con i ceci

Per me che sono cresciuta in campagna con la nonna il baccalà in umido con i ceci è uno dei piatti del ricordo. Solo a pensarci ne sento il profumo e mi viene l’acquolina in bocca. Il [...]

tags : ceci fritto ricetta cipolle cottura
dal 9 January 2018 su:
ricetta frutta verdura

L’arrosto di coniglio al forno con arancia olive e rosmarino

Siamo giunti all’ultimo giorno di questo 2017 così complicato e controverso. Spero il 2018 sia decisamente migliore: lo auguro a tutti di cuore! Voglio cominciare il nuovo anno con un [...]

tags : olive forno arrosto coniglio
dal 31 December 2017 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

Petto d’anatra al forno

Il petto d’anatra al forno è il piatto ideale da cucinare in questi giorni di Festa. E’ uno dei miei piatti preferiti per la sua semplicità che per la sua bontà. Il petto [...]

tags : forno anatra
dal 30 December 2017 su:
ricetta carne e pesce

Canapè di pane di segale con crema di formaggio e salmone affumicato

Aperitivo o antipasto? Serviteli come volete, ma vi posso garantire che questi Canapè di segale con crema di formaggio e salmone affumicato faranno bella figura sulla tavola del Cenone di [...]

tags : segale salmone formaggio affumicato pane di segale
dal 29 December 2017 su:
carne e pesce pane pasta riso formaggi

Zuppa di patate arancioni con mais e peperoni cruschi

Il Mais Cotto a Vapore Valfrutta è croccante, tenero, dorato, naturalmente, dolce e ben si appresta alla preparazioni di molti piatti in cucina. E’ un prodotto buono e genuino, coltivato in [...]

tags : mais vapore peperoni
dal 28 December 2017 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Merluzzo al forno un piatto leggero per il dopo feste

Vigilia, Natale e Santo Stefano sono passati e adesso ci vuole un qualcosa di leggero, ma ugualmente gustoso e saporito da mettere in tavola in questi ultimi giorni del 2017. Col pesce non si [...]

tags : forno
dal 27 December 2017 su:
ricetta

Le lasagne di Natale

Le lasagne sono uno dei must della tradizione della cucina di Natale a cui non so rinunciare. Ci sono tanti modi per prepararle e ci si può veramente sbizzarrire con la preparazione del [...]

tags : zucca brodo funghi condimento
dal 24 December 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta

Orata ai carciofi una ricetta natalizia molto leggera ma gustosa

L’orata ai carciofi è un delizioso piatto di pesce leggero e gustoso adatto a tutte le occasioni in cui si voglia mettere in tavola un qualcosa di speciale. La delicatezza delle carni [...]

tags : orata amaro ricetta carciofi
dal 23 December 2017 su:
carne e pesce alcolici ricetta

Spaghetti alla carbonara con carciofi e la sera della Vigilia è speciale

In modo diverso per mettere in tavola una variante dei famosi spaghetti alla carbonara. I carciofi li rendono ancor più gustosi e con una marcia in più!  

tags : carciofi spaghetti
dal 22 December 2017 su:
frutta verdura pane pasta riso

Anatra arrosto con le mele una idea per il pranzo di Natale

Ricordo la prima volta  in cui ho apprezzato, e mi è piaciuta tantissimo, l’anatra arrosto con le mele. E’ stato in uno  dei tanti viaggi a Parigi, città che amo molto per il suo [...]

tags : mele anatra arrosto
dal 21 December 2017 su:
carne e pesce frutta verdura

Dolce alle mele con noci, cannella e cardamono

Come sarebbe il Natale senza il profumo delle spezie?  In questo periodo le spezie si usano in abbondanza per preparare i dolci  e il loro caratteristico profumo è quello che rende ancor più [...]

tags : mele secco
dal 20 December 2017 su:
frutta verdura vino

L’alberello di spicchi di mandarino

L’alberello di spicchi di mandarino è in modo allegro per mettere in tavola la frutta e per farla mangiare volentieri anche ai bambini. Può essere servito anche come dessert,è talmente [...]

tags : frutta dessert
dal 19 December 2017 su:
frutta verdura locali

Rose con patè di tinca affumicata del Lago Trasimeno

18La Cooperativa Pescatori del Trasimeno è una delle più antiche d’Italia. E’ nata nel 1928 con lo scopo di tutelare i pescatori e collocare il pescato sul mercato nel migliore modo [...]

tags : pesci affumicato affumicata
dal 18 December 2017 su:
carne e pesce

Carciofi ripieni con formaggio aglio e timo

Questi carciofi ripieni con formaggio aglio e timo, gratinati al forno, sono uno dei contorni che preferisco nella stagione invernale. Facili da preparare si accompagnano bene con i piatti di [...]

tags : aglio forno carciofi contorni formaggio
dal 17 December 2017 su:
frutta verdura ricetta locali

Gnocchi con perle di zafferano e salsa all’arancia

Della bontà, della qualità e della resa dello Zafferano Ellenico   vi ho parlato più volte. Qualcuno obbietterà il fatto che con tutto lo zafferano che si produce io Italia io preferisca [...]

tags : greca salsa
dal 16 December 2017 su:
cucina internazionale ricetta

Tagliatelle al profumo di mare

Fare la pasta in casa è sempre una gran bella soddisfazione! Che poi sia fatta  a mano con il  mattarello o con la macchine per la pasta fatta in casa  la si mangia sempre con grande gioia [...]

tags : tagliatelle
dal 15 December 2017 su:
pane pasta riso

Salmone al cartoccio con le arance

Il salmone al cartoccio con le arance è un piatto di pesce molto saporito, profumato e gustoso.  La cottura al cartoccio è l’ideale per una cottura senza condimenti e molto salutare. Il [...]

tags : salmone
dal 14 December 2017 su:
carne e pesce

Crostata integrale di limoni

La crostata integrale di limoni è un dolce, a basso carico glicemico, ideale per questi giorni di festa che piace proprio a tutti! Il  profumo di limoni e il suo sapore delicato vi [...]

tags : limoni crostata
dal 13 December 2017 su:
frutta verdura dolci

Crema di topinambur

Con il freddo e la neve di questi giorni una crema di topinambur, bella calda e fumante, è quello che ci vuole per scaldarsi e nello stesso tempo per rigenerarsi. I topinambur sono dei tuberi [...]

tags : ravanello
dal 12 December 2017 su:
frutta verdura

Alberello di kiwi e melagrana

Questa non è una ricetta vera e propria, ma è una bella idea per come servire la frutta, sulla tavola di Natale. Il Natale si sa che è fatto anche di piccole cose: basta poco per creare una [...]

tags : kiwi frutta ricetta vitamine
dal 11 December 2017 su:
frutta verdura ricetta

Plum cake salato con mix mediterraneo

Fra un po siamo li di te per un aperitivo… Un qualcosa me lo devo pure inventare visto che arriveranno un po di persone, così senza preavviso! Per fortuna avevo in casa  il mix [...]

tags : salato vapore verdure naturale
dal 10 December 2017 su:
salumi ricetta frutta verdura

Alberello di lamponi ripieni di cioccolato

L’alberello di lamponi ripieni di  cioccolato: un dessert veloce, allegro e colorato ideale per i giorni di festa, un vero gesto d’amore rivolte alle persone a noi più care!!! [...]

tags : lamponi dessert cioccolato ingredienti
dal 8 December 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci