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La quenelle vegana di riso rosso e pomodorini confit, ricetta perfetta in estate

Il nome quenelle in origine indicava una pietanza di pesce, pollo o carne; il termine, francesizzazione del tedesco Knödel, canederlo, è passato poi a indicare la forma, un po’ polpetta [...]

tags : riso pollo vegana ricetta pomodorini
dal 8 August 2018 su:
pane pasta riso carne e pesce

Pizza bruciata da Michele: la replica di Alessandro Condurro è bruciante in video

La pizza bruciata di Michele a Forcella non è soltanto virale: ha creato le premesse per un approfondimento sul mondo della pizza, napoletana in particolare. Se vi siete persi la puntata, la [...]

tags : pizza pizzeria napoletana
dal 8 August 2018 su:
pane e pizza locali cucina regionale

Milano. Il nuovo ristorante Vero Sapore Greco è fermo al palo

Sognate la Grecia e il suo mare, oltre ai suoi piatti, ma siete a Milano? Io ho cercato conforto qui. Il nome di questo nuovo ristorante greco non è nuovo: è quello di un locale aperto sui [...]

tags : greco ristorante
dal 7 August 2018 su:
alcolici locali

Pizza. Giuseppe Pignalosa e Valentino Tafuri: sfida fiordilatte vs mozzarella

Latte contro Latte, latticino contro latticino, pizza contro pizza. Accade al lido Miramare di Battipaglia a bordo piscina, cioè la pizzeria pop up di Valentino Tafuri che ospita mercoledì 8 [...]

tags : pizza latte bufala pizzeria mozzarella
dal 7 August 2018 su:
formaggi pane e pizza locali

È morto Joel Robuchon, grande chef di Francia

Joel Robuchon, chef con 32 stelle Michelin, è morto a 73 anni. La lunga stagione degli addii prosegue inesorabile, e porta con sé un altro grande della cucina francese, e internazionale: Joel [...]

tags : francese
dal 6 August 2018 su:
cucina internazionale

Roma. Il Pescatorio per comprare il pesce e mangiare i piatti nel dehors

Il Pescatorio, pescheria con un laboratorio di cucina nella zona Portuense a Roma, dove si preparano giornalmente  i piatti freddi da portare via, ha rivecuto finalmente il nulla osta per [...]

tags : zona
dal 6 August 2018 su:

Camillo Langone denuncia: la tomba di Gualtiero Marchesi senza un fiore

La notizia della morte di Gualtiero Marchesi deflagra improvvisa nei giorni delle vacanze, quelle natalizie. Il 26 dicembre la pioggia di commenti dal web è incessante: tutti hanno un ricordo [...]

tags : fiore
dal 6 August 2018 su:
formaggi

La pizza bruciata (?) dell’Antica Pizzeria Da Michele è un affare di stato

Ad Alessandro Condurro e all’Antica Pizzeria Da Michele a Napoli, rectius, Forcella, tutto è permesso. Anche di portare una pizza bruciata al tavolo. Che viene fotografata da una [...]

tags : pizza pizzeria
dal 4 August 2018 su:
pane e pizza locali

100 ristoranti di mare a meno di 50 € per un’estate indimenticabile: Tirreno

La nostra web serie Ristoranti d’aMare appena avviata è stata subito un successo. Il ristorante di mare piace d’estate a testimonianza che siamo in maggioranza un popolo di amanti [...]

tags : ristorante
dal 4 August 2018 su:
locali

Milano. Oddio, Carlo Cracco ha alzato il prezzo della pizza da 16 a 20 €

C’è qualcuno che si fustiga con il cilicio perché Carlo Cracco ha alzato a 20 € (dai 16 € della nostra anteprima e del nostro assaggio) il prezzo della sua celeberrima pizza [...]

tags : bar menu pizza pizzeria
dal 3 August 2018 su:
locali pane e pizza

Mozzarella di bufala e gamberi rossi nella lasagnetta cult di Lino Scarallo

Un grande classico della tavola di Palazzo Petrucci, ristorante stella Michelin di Napoli guidato da Lino Scarallo, è la lasagnetta di mozzarella di bufala con gamberi rossi della Sicilia. La [...]

tags : ricetta bufala classico mozzarella ristorante ingredienti
dal 3 August 2018 su:
ricetta formaggi vino

Milano. Pizzerie aperte ad agosto per non restare senza pizza nemmeno un giorno

Non è che d’estate uno smetta di andare in pizzeria: basta sedersi un po’ più lontano dal forno. Ma si trovano pizzerie aperte, oppure no? Per aiutarvi, abbiamo preparato questo [...]

tags : pizza forno
dal 2 August 2018 su:
pane e pizza ricetta

Brescia. Gelato, pizza e tante altre ragioni per andare da Bedussi

A Brescia, Bedussi, anzi i Bedussi, sono cronologicamente Ermanno, Patrizia, Francesco, Paolo; rispettivamente amministratore, maestra gelatiera, cuoco e pasticcere, sommelier dell’impresa di [...]

tags : cuoco pizza gelato bistrot pizzeria sommelier
dal 2 August 2018 su:
locali pane e pizza dolci

Toscana. Perché Laudemio è un olio extravergine di oliva eccellente

Laudemio, il Consorzio che unisce i 21 cru olivicoli storici  in Toscana, compie 30 anni. Il termine Laudemio nella tradizione contadina della società feudale significava la parte migliore [...]

tags : cru vergine toscana
dal 1 August 2018 su:
alcolici vino cucina regionale

Milano. Il fantastico mondo dei cannoli e della focaccia messinese di Tommaso Cannata

Tommaso Cannata, il mitico spacciatore di arancini e di tante specialità siciliane di Messina ha aperto a Milano la sua Sicilian Bakery. Il locale è in corso Indipendenza, all’angolo [...]

tags : cannoli focaccia
dal 1 August 2018 su:
dolci pane pasta riso

10 regole per una colazione perfetta anche in estate con il caldo torrido

Tempo di vacanze e di colazione sonnacchiosa. La mattina non c’è fretta di iniziare a lavorare e la colazione diventa un appuntamento diverso rispetto al resto dell’anno. Mare, [...]

tags : esteri
dal 1 August 2018 su:
vino

Milano. Pizzottella, la nuova pizzeria in teglia che apre in Porta Romana

Con tutta la romanità salita al nord in queste ultime stagioni, fra ristoranti pizzerie gelaterie, poteva mancare di far sentire, ancora una volta, la sua voce l’Oste Romano di Porta [...]

tags : pizza romana pizzeria
dal 31 July 2018 su:
pane e pizza cucina regionale locali

Salento. Viaggio in 10 tappe per mangiare i migliori ricci di mare

Salento chiama spiagge infinite, acque trasparenti, notti di tarante e di jazz, e gustosi, freschissimi ricci di mare. Fanno bella mostra nei porticcioli, appena pescati, ancora immersi nei [...]

tags : friggitoria
dal 31 July 2018 su:
locali

Unico, il gelato espresso che vuole diventare salato e cocktail

Avete mai assaggiato un gelato alle ostriche? E avreste mai pensato di abbinarlo a un gelato di vino bianco? Presto potrebbe succedere. È stata presentata in anteprima a Firenze l’ultima [...]

tags : salato gelato espresso cocktail
dal 30 July 2018 su:
alcolici salumi dolci

Antonino Cannavacciuolo a Di Gavi in Gavi per i 20 anni della DOCG

Antonino Cannavacciuolo sarà a Di Gavi in Gavi, la sesta edizione della manifestazione che celebra la DOCG di questo Grande Bianco Piemontese. E quest’anno ricorre anche il 20° [...]

tags : gavi docg bianco piemontese
dal 30 July 2018 su:
alcolici vino cucina regionale

La torta Ricotta e Pere di Sal De Riso diventa caso di studio ambientale

Lui è uno studente di 24 anni di Nocera Inferiore e nel decidere quale argomento affrontare  per la tesi  nel giorno della laurea ha scelto la torta “Ricotta e Pera” del maestro [...]

tags : pere riso torta nocera ricotta
dal 30 July 2018 su:
frutta verdura pane pasta riso dolci

Milano. Pescheria con Cottura mette insieme pesce fresco da Lecce e cocktail

Si chiama Pescheria con Cottura – ovvero, banco di pesce all’ingresso, la Pescheria appunto, così lo vedi e lo scegli (ma non lo puoi comprare e portar via) con l’aiuto del [...]

tags : cocktail cottura
dal 29 July 2018 su:
alcolici ricetta

Riso, limone e gamberi con salsa agrodolce

Gamberi e riso, un classico dell’estate che in questa ricetta proposta da Cristian Bertaggia assume un tono quasi orientale grazie alla nota agrodolce della salsa che va a contrastare [...]

tags : salsa riso ricetta classico agrodolce ingredienti
dal 29 July 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Invito ad assaggiare la pizza dell’estate a Vada con Giovanni Santarpia

Le squadre dei pizzaioli sono ben attrezzate a Vada, in Toscana per il Festival della Pizza che ha avuto già un paio di appuntamenti di sgambatura con i workshop sulla comunicazione, la [...]

tags : pizza toscana pizzaiolo
dal 27 July 2018 su:
pane e pizza cucina regionale locali

Milano. Dove mangiare ora che ha aperto l’Apple Store in piazza Liberty

Ha aperto l’Apple Store milanese in piazza Liberty, design di Stefan Behling, dello studio Norman Foster, l’architetto che disegna tutti gli Store di Apple. Grande folla, come ci si [...]

tags : alba milanese
dal 27 July 2018 su:
vino cucina regionale