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Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Cari chef, cedete al lato oscuro di Instagram

Non ci voleva l’ennesima statistica per confermarlo, ma c’è: spendiamo cinque interi giorni all’anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa [...]

tags : vongole servizio spaghetti ristorante
dal 26 March 2018 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

Noi, analfabeti dello sguardo e la pizza di Cracco

I fotografi di fine Ottocento dovevano seguire un diktat ben preciso nel comporre le pose artefatte dei ritratti di famiglia. Era l’Italia degli emigranti oltre oceano, e i Pedemonte, i [...]

tags : pizza porro reale mozzarella
dal 13 March 2018 su:
pane e pizza frutta verdura carne e pesce
“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]

dal 29 January 2018 su:
alcolici carne e pesce ricetta
Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]

dal 26 January 2018 su:
dolci locali pane pasta riso
Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Dopo il 2016 Anno nazionale dei cammini e del 2017 Anno nazionale dei borghi, il 2018 sarà l’Anno del cibo italiano. L’obiettivo è promuovere uno degli asset fondamentali del [...]

dal 10 January 2018 su:
vino carne e pesce
Storie di un’anatra in Monferrato

Storie di un’anatra in Monferrato

Tempo di auguri, tempo di feste e quindi tempo di cene. Non che non ami cenare al ristorante, anzi. Per me però nel periodo Natale non c’è nulla di meglio che riunire gli amici sotto il [...]

dal 21 December 2017 su:
vino alcolici ricetta

Come si apparecchia una tavola?

Oggi vediamo come si apparecchia una tavola: da che parte vanno i coltelli e le forchette, come si dispongono i bicchieri e le posate da dessert. Partiamo da un’apparecchiatura formale, [...]

tags : dessert
dal 6 April 2018 su:
locali

Guida Slow Food alle birre d’Italia: tutti i riconoscimenti ai birrifici liguri

È da oggi in edicola la nuovissima Guida alle birre d’Italia di Slow Food, edizione 2019, vangelo biennale dedicato al mondo delle birre artigianali italiane. Giunta alla sua sesta [...]

tags : sala punti birra ligure italiana
dal 3 April 2018 su:
locali alcolici

Vinicoli 2018, eccolo qui

Domenica 22 aprile torna l’appuntamento col vino deambulante, un cammino lungo sette calici attraverso i vicoli di Genova: è Vinicoli 2018, giunto ormai alla terza edizione. Per [...]

tags : prete vini birra bruschetta degustazione agriturismo vini biologici
dal 27 March 2018 su:
vino alcolici salumi

Corso Cocktail: come degustarli, come farli a casa

Nuovo appuntamento papillo. Questa volta dedicato al mondo della miscelazione. Una doppia serata per imparare ad “approcciare” e degustare i cocktail, e come replicarli con successo [...]

tags : bar martini cocktail
dal 12 February 2018 su:
alcolici locali

L’oste genovese, l’insalata e Tripadvisor

È dura la vita del ristoratore ai tempi di Tripadvisor. Uno strumento che sulla carta democratizza e universalizza le altrimenti elitarie recensioni di ristoranti, ma che della democrazia e [...]

tags : taverna
dal 6 February 2018 su:
locali

“Birrai affumicati”: ecco le birre prodotte con il malto affumicato nei tecci

Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]

tags : fuoco birra ligure salumi affumicato castagna degustazione
dal 29 January 2018 su:
alcolici carne e pesce ricetta

Scoop! Arriva la birra del “best of” dei birrai liguri

Chi segue con un minimo di curiosità il mondo delle birre artigianali avrà già avuto modo di assaggiare una collaboration beer, cioè una birra brassata da due o più birrifici che [...]

tags : riso pub torta birra ligure castagne
dal 26 January 2018 su:
dolci locali pane pasta riso

I vini naturali a Genova con VinNatur – 21 e 22 gennaio

70 produttori, provenienti da Italia, Austria, Francia e Slovenia, aderenti a VinNatur, l’associazione viticoltori naturali, arrivano a Genova per un banco d’assaggio importante. [...]

tags : cantina prete reale fiore jura stampa dos vini bar ligure
dal 16 January 2018 su:
locali alcolici vino

Il 2018 è l’anno del cibo italiano

Dopo il 2016 Anno nazionale dei cammini e del 2017 Anno nazionale dei borghi, il 2018 sarà l’Anno del cibo italiano. L’obiettivo è promuovere uno degli asset fondamentali del [...]

tags : roero prosecco mele reale parma pesci dieta langhe monferrato crostacei
dal 10 January 2018 su:
vino carne e pesce

La leggenda dell’Oca polacca

Kowalski, Lunedì 28 Dicembre 2015. Ore 21.00 Circa. Interno Notte. Il locale, come fortunatamente accade sotto le feste comandate, era gonfio di gente. Tutti i tavoli risultavano occupati e si [...]

tags : vodka coppia bianco collo reale oca pub zuccata polacca ristorante
dal 2 January 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici

dell’anno nuovo

È sempre la stessa storia. Mentre il cielo vibra di petardi e fuochi d’artificio, ognuno accende con se stesso un tricche tacche di buoni propositi che già sappiamo di non poter [...]

tags : dieta birra cocktail champagne
dal 1 January 2018 su:
alcolici

Storie di un’anatra in Monferrato

Tempo di auguri, tempo di feste e quindi tempo di cene. Non che non ami cenare al ristorante, anzi. Per me però nel periodo Natale non c’è nulla di meglio che riunire gli amici sotto il [...]

tags : barolo cantina chardonnay moscato barbera nebbiolo ricetta anatra grammi forno
dal 21 December 2017 su:
vino alcolici ricetta

Cinque giorni alla scoperta delle birre della Franconia in Scurreria

Torna per il terzo anno il Franconia Bier Fest, la kermesse birraria dedicata alla regione bavarese allo Scurreria Beer and Bagel di Genova, da giovedì 7 a lunedì 11 dicembre. Terra di [...]

tags : franconia birra ricette
dal 7 December 2017 su:
alcolici ricetta vino

Bioviticultori Revolution on tour – A Genova l’11 e 12 dicembre

Lunedì 11 e martedì 12 dicembre arriva a Genova BioVitiCultori Revolution on tour, per a prima tappa che il gruppo dei BioVitiCultori, unione di vignaioli artigiani della Romagna, farà in [...]

tags : cantina manzo birra salsa zucca wine bio bar vini menu
dal 6 December 2017 su:
alcolici locali carne e pesce

A Savona arriva uno dei 50 migliori barman del mondo

Seratona. Al The Balance Cocktail Bar di Savona (via Baglietto, 30), sabato 9 dicembre arriva una vera celebrità del bere miscelato. È Julio Bermejo, rappresentante del Tequila nel mondo, [...]

tags : bar agave tequila cocktail ristorante
dal 5 December 2017 su:
alcolici locali

Vinix Grassroots Market a Genova sabato 2 Dicembre

Si terrà sabato 2 dicembre all’AC Hotel di Corso Europa, la prima tappa genovese di presentazione del catalogo Vinix Grassroots Market: un banco d’assaggio con 16 vignaioli [...]

tags : vini zona birra ligure
dal 29 November 2017 su:
vino alcolici

“Calembreweries” parte 2: altri 10 bellissimi nomi di birra

calembour ‹kalãbùur› s. m., fr. [etimo incerto]. – Freddura fondata su un gioco di parole, risultante per lo più dalla contrapposizione o dall’accostamento di parole omografe o [...]

tags : segale birra mica pub ricette tedesca italiana milanese toscano inglese
dal 24 November 2017 su:
ricetta cucina internazionale pane pasta riso

Guida Michelin 2018: tutte le stelle della Liguria

Nessuna novità per la Liguria dalla Guida Michelin 2018, presentata ieri. I ristoranti stellati della nostra regione restano 10 per il terzo anno consecutivo. Avremmo potuto stupirvi con [...]

tags : locanda agrodolce
dal 17 November 2017 su:
locali dolci

“The Wine Revolution”: a Sestri Levante il 19 e 20 novembre

Torna il vino a Sestri Levante, in quell’ex-Convento dell’Annunziata a picco sul mare della Baia del Silenzio che già ha ospitato tante manifestazioni enologiche (da Sestri Les [...]

tags : cantina wine zona monte vini uccelli champagne toscana calabrese ligure
dal 15 November 2017 su:
alcolici cucina regionale vino