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Il Buonappetito: seguitemi nel tempio del culatello di Zibello

Il Buonappetito: seguitemi nel tempio del culatello di Zibello

Oggi a pranzo ero di ritorno verso nord in arrivo dalle Marche e, guarda un po’, verso le 12 mi trovo dalle parti di Zibello. Per tutti i golosi la zona di Zibello è indissolubilmente [...]

tags : cantina fiore zona salumi alba zibello culatello osteria affinamento bianco
dal 12 June 2018 su:
carne e pesce alcolici locali
La “relazione aperta” tra Anthony Bourdain e Asia Argento

La “relazione aperta” tra Anthony Bourdain e Asia Argento

Ieri, l’attrice americana Rose McGowan, una delle prime accusatrici del produttore americano Harvey Weinstein, nonché fervente sostenitrice del movimento contro le molestie sessuali #MeToo, [...]

tags : romana italiana americana
dal 12 June 2018 su:
cucina internazionale cucina regionale
La verità, vi prego, sui bicchieri da vino

La verità, vi prego, sui bicchieri da vino

C’è chi associa ogni vino a uno specifico bicchiere. E c’è chi beve rossi strutturati del contadino nel bicchiere di plastica, magari sotto il sole, mentre griglia qualche [...]

dal 12 June 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Perché non riusciamo a superare il suicidio di Anthony Bourdain

Perché non riusciamo a superare il suicidio di Anthony Bourdain

Coccodrillo non rende l’idea. Li chiamano obituary, sono gli articoli che i grandi giornali anglosassoni scrivono per tratteggiare la figura di una celebrità scomparsa. Non sono facili da [...]

dal 11 June 2018 su:
vino locali alcolici
Condividere by Lavazza: l’alta cucina informale di Ferran Adrià a Torino

Condividere by Lavazza: l’alta cucina informale di Ferran Adrià a Torino

Consumata a febbraio l’apertura di Cracco in Galleria a Milano, nel demi-monde culinario nazionale anteprime più attese di Condividere by Lavazza non sono previste, almeno nel 2018. Vuoi [...]

dal 11 June 2018 su:
locali carne e pesce ricetta
Coca-Cola Clear: siamo pronti per la Coca Cola trasparente?

Coca-Cola Clear: siamo pronti per la Coca Cola trasparente?

Arriva oggi sul mercato giapponese la Coca Cola Clear, versione trasparente della celebre bevanda al caramello. Il colosso americano ci ha abituati alla cola trasformista, proposta nei gusti e [...]

dal 11 June 2018 su:
cucina internazionale alcolici

I broccoli fanno bene ma non vi piacciono. Metteteli nel cappuccino

Mangia i broccoli, ma se non ce la fai malgrado tutte le buone intenzioni, allora mettili nel caffè. Diciamolo sottovoce, forse stiamo per liberarci dall’incubo che ci perseguitava quando [...]

tags : dolci torta fibre bar mescola ortaggi cappuccino broccoli vitamine sciogliere
dal 12 June 2018 su:
locali frutta verdura
Crema Chantilly: 5 errori da non fare

Crema Chantilly: 5 errori da non fare

Fermi tutti: arriva lei, la regina della creme: la crema Chantilly. Abbiamo detto Chantilly, sapete davvero cos’è o invece la confondete con qualcos’altro? Allora, facciamo [...]

dal 10 June 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Se avete il coraggio di abbinare cibo e cocktail, almeno fatelo bene

Se avete il coraggio di abbinare cibo e cocktail, almeno fatelo bene

A sentire gli esperti, i cocktail che beviamo oggi, malgrado siano sempre più complessi, si possono abbinare con soddisfazione al cibo uscendo dalla regola vino bianco col pesce, rosso con la [...]

tags : pecorino salato forno salsa funghi maiale vapore bianco whisky salumi
dal 8 June 2018 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura
Arriva il pesce artificiciale: gamberi, tonno rosso e spigola in provetta

Arriva il pesce artificiciale: gamberi, tonno rosso e spigola in provetta

Branzini, persici, acciughe e tonno rosso. Tutti coltivati. C-o-l-t-i-v-a-t-i, avete letto bene, come zucchini o pomodori. Tutto grazie ai progetti, già in corso d’opera, di alcune startup [...]

tags : rosato persico spigola pesci tonno naturale pomodori molluschi temperatura americana
dal 8 June 2018 su:
carne e pesce cucina internazionale vino
Emergenti: le 15 migliori gelaterie artigianali del 2018

Emergenti: le 15 migliori gelaterie artigianali del 2018

Tutti aspettano l’estate, e fin qui ci siamo. I motivi sono diversi: dalla vacanza sulle spiagge dorate a quella in alta quota, con rinfrescanti pic-nic annessi. Ma per pochi eletti [...]

dal 7 June 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Il Buonappetito: Terra Madre Salone del Gusto 2018, programma prezzi e novità

Il Buonappetito: Terra Madre Salone del Gusto 2018, programma prezzi e novità

Oggi è stata presentata la nuova edizione di Terra Madre Salone del Gusto, la più bella manifestazione gastronomica italiana. Si terrà a Torino dal 20 al 24 settembre, così come ricordano [...]

dal 6 June 2018 su:
cucina internazionale

Torino: cos’è questo Bocuse d’Or di cui parlano tutti

Iniziamo dai fondamentali. Oggi al Lingotto di Torino si svolge la seconda e ultima giornata di gare per il Bocuse d’Or Europe, edizione numero sedici, la competizione di alta cucina più [...]

tags : pugliese vitello filetto vittoria martina martino dop riso italiana francese
dal 12 June 2018 su:
ricetta vino pane pasta riso
Bombette pugliesi: la ricetta perfetta

Bombette pugliesi: la ricetta perfetta

Se non le avete mai provate, fate un giro a Cisternino, a 10 chilometri da Martina Franca, estremità meridionale della Puglia, e assaggerete uno “street food” tra i più gaudenti: le [...]

dal 5 June 2018 su:
ricetta vino carne e pesce
A Catania fanno di gran lunga la colazione più memorabile d’Italia

A Catania fanno di gran lunga la colazione più memorabile d’Italia

Ditemelo subito se avete alternative, e nel caso, vi prego di argomentarle. Perché secondo me non esistono altre città italiane dove le colazioni sono altrettanto varie, ricche, smodate, [...]

dal 5 June 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Sbrisolona: tutti i dolci che vale la pena preparare

Sbrisolona: tutti i dolci che vale la pena preparare

Croccante, scrocchiarella e molto facile a sbriciolarsi. Non per nulla si chiama “sbrisolona”. La torta sbrisolona, o sbrisolina, o sbrisulada, è un dolce antico, rustico, tipico della [...]

tags : malvasia passito farina ricetta coperto glutine dolci bio mais torta
dal 3 June 2018 su:
ricetta alcolici vino
Scialatielli: 5 errori da non fare

Scialatielli: 5 errori da non fare

Così callosi e consistenti, gli scialatielli, tipici della costiera amalfitana, sono un formato di pasta simile alle linguine ma più largo e spesso, veramente molto buono, e tutto sommato [...]

tags : pecorino funghi farina bianco ricette grammi latte grano etto kg
dal 4 June 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Il Buonappetito: se tira più il pecorino del Colosseo Farinetti c’è

Io non so se ci si è resi conto della portata storica di una scelta dell’attuale governo: per la prima volta ever le competenze del turismo sono state affidate al ministro per [...]

tags : pecorino fiorentina fico toscana parmigiana
dal 11 June 2018 su:
cucina regionale frutta verdura vino