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Burger perfetti da grigliare? L’attrezzo da 9 euro usato dai macellai nerd

Burger perfetti da grigliare? L’attrezzo da 9 euro usato dai macellai nerd

Poche cose rendono giustizia ai morsi della fame quando ci prendono, di un hamburger fatto in casa come si deve: lievito madre per il pane, carne frollata un mese con aggiunta di guanciale [...]

tags : pane fibre zona lievito cheddar formaggio superiore cottura affumicato
dal 12 July 2018 su:
formaggi pane pasta riso
Al battesimo del principe Louis gli invitati hanno mangiato una torta di 7 anni fa

Al battesimo del principe Louis gli invitati hanno mangiato una torta di 7 anni fa

Attenzione per l’ambiente e arte del riciclo oppure semplice tradizione, per la Royal Family? Per il ricevimento seguito al battesimo del piccolo Louis, terzogenito dei duchi del Sussex, [...]

tags : menu torta panna frutta ricetta
dal 12 July 2018 su:
dolci locali frutta verdura
Avete comprato riso Carnaroli? Chissà cosa state per mangiare

Avete comprato riso Carnaroli? Chissà cosa state per mangiare

Vi portiamo indietro fino al 1958: abbiate la compiacenza di seguirci, vi servirà se volete smettere di comprare una varietà di riso senza sapere che ne state acquistando un’altra. È [...]

dal 12 July 2018 su:
pane pasta riso ricetta vino
Cucinare male: perché rischiate di innamorarvi dell’anti libro di cucina

Cucinare male: perché rischiate di innamorarvi dell’anti libro di cucina

Di voi si può dire che non vi manca nulla, neanche un ricettario. Da Ducasse alla Parodi passando per Suor Germana e le dispense di Vissani allegate a Repubblica avete tutto, Cannavacciuolo [...]

dal 11 July 2018 su:
frutta verdura dolci ricetta
La classifica delle 100 migliori gelaterie artigianali del 2018 sta arrivando

La classifica delle 100 migliori gelaterie artigianali del 2018 sta arrivando

Le vacanze sulle spiaggie dorate. Quelle ritempranti in alta quota. Okay, mettiamioci le chiacchiere da bar(becue) e i picnic sbracati. Ma i lettori che capiscono davvero, aspettano l’estate [...]

dal 11 July 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura
Cos’hanno chiesto i ragazzi usciti dalla grotta? Riso con basilico e pollo fritto

Cos’hanno chiesto i ragazzi usciti dalla grotta? Riso con basilico e pollo fritto

Da giorni seguiamo con ansia le vicende dei 12 baby calciatori intrappolati con il loro allenatore in una grotta in Thailandia, tra buio, freddo, acqua e condizioni estreme. Ma intanto le [...]

dal 10 July 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Antonino Cannavacciuolo aveva ragione: denuncia dei Nas archiviata

È finito con due archiviazioni il caso delle presunte irregolarità riscontrate dai Nas lo scorso dicembre nel bistrot torinese di Antonino Cannavacciulo, lo chef noto al grande pubblico prima [...]

tags : stampa sospiro bistrot piemontese
dal 12 July 2018 su:
vino dolci locali
Mazzo a Centocelle: il più piccolo grande ristorante di Roma

Mazzo a Centocelle: il più piccolo grande ristorante di Roma

Con “Il ristorante della settimana“, la serie riservata ai locali che vale la pena segnalare (anche criticare, nel caso), diamo una bella spolverata al termine [...]

dal 9 July 2018 su:
locali ricetta frutta verdura
Insalata di riso: 5 errori da non fare

Insalata di riso: 5 errori da non fare

Classifica dell’odio di questa settimana: cosa c’è al numero uno? Sul podio è appena salita l’insalata di riso, scavalcando d’impeto i buffet dei villaggi turistici. [...]

tags : soia olive brodo tonno grana mais uva mele riso fuoco
dal 7 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
New York: I love italian food premia l’autentica gastronomia italiana

New York: I love italian food premia l’autentica gastronomia italiana

Quali sono i ristoranti italiani che ci rendono onore nel mondo? Al netto dei tanti che oltreoceano, in particolare negli Stati Uniti, divulgano la caricatura della cucina italiana, qualcuno che [...]

tags : italiana espresso osteria gelato pizza occhio di siciliana gastronomia calabrese pizzaiolo
dal 7 July 2018 su:
locali alcolici pane e pizza
Poormanger, Torino: come una patata ripiena ha cambiato la vita di tante persone

Poormanger, Torino: come una patata ripiena ha cambiato la vita di tante persone

I due locali in centro a Torino, facilmente individuabili per le lunghe file ordinate, e dove lavorano quasi cinquanta persone, vantano più tentativi d’imitazione della Settimana [...]

dal 6 July 2018 su:
ricetta locali frutta verdura
Trattorie di Roma: quanto costa mangiare bene da Santo Palato?

Trattorie di Roma: quanto costa mangiare bene da Santo Palato?

Sono stati per mesi sulla bocca di tutti: – la chef, di origini abruzzesi che a Roma ha trovato casa e successo; – il locale: neo trattoria romana con atmosfera retrò e menu focalizzato sul [...]

dal 5 July 2018 su:
locali vino

Scannabue & Consorzio: i 10 anni dei bistrot torinesi consigliati a Cristiano Ronaldo

L’altro giorno ricevo una telefonata. E’ Paolo Fantini, anima della cucina dello Scannabue Caffè Restaurant di Torino, così come Gigi Desana ne è lo spirito alcolico. [...]

tags : osteria ricetta vini bistrot servizio trattoria occhio di cioccolato
dal 11 July 2018 su:
locali vino ricetta
Perché abbiamo cambiato idea sul vino rosè, e quali scegliere

Perché abbiamo cambiato idea sul vino rosè, e quali scegliere

I vini rosati piacciono. Finalmente. Ora bere rosa è trendy. Secondo l’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV) il consumo di vino rosato è in crescita dall’1% al 2% [...]

dal 4 July 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Lombardia: 4 vini naturali da comprare

Lombardia: 4 vini naturali da comprare

La Lombardia enologica è di difficile definizione. Lago e montagna, spumanti a profusione (Franciacorta, Oltrepò su tutti), artigianato e industria. Ma anche tante barbere e bonarde frizzanti [...]

dal 3 July 2018 su:
vino alcolici locali
Carne al sangue o ben cotta? Nessun governo può decidere per me

Carne al sangue o ben cotta? Nessun governo può decidere per me

Carne al sangue o ben cotta? Sono argomenti importanti. O anche no. Magari dipende dal grado di celebrità di chi li sfoggia. Venerdì scorso Liz Truss, sottosegretaria al Tesoro nel governo di [...]

tags : cottura inglese trattoria fast food alimentare temperatura
dal 2 July 2018 su:
locali ricetta cucina internazionale
Fichi: 5 errori da non fare

Fichi: 5 errori da non fare

I fichi sono un’ottima fonte di fibra alimentare. Tre fichi freschi ne contengono circa 5 grammi, pari al 20% del fabbisogno giornaliero, e quei 5 grammi possono fare molto. Potevamo [...]

tags : coppia grammi ravioli forno dolci dieta pane parma vergine cilento
dal 2 July 2018 su:
ricetta dolci

I filetti d’acciughe sono il prodotto miglior del mondo: il Buonappetito

I filetti di acciuga salati sono il prodotto migliore del mondo. Chi lo dice? Un importante centro di ricerca? Un sondaggio planetario? No, la fonte è: io. D’accordo, non sono il MIT, non [...]

tags : pugliese pietra ligure burrata peperoni siciliano piemontese
dal 11 July 2018 su:
cucina regionale pane pasta riso ricetta