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Osteria Francescana di Massimo Bottura: menu, prezzi, prenotazioni nel ristorante migliore del mondo

Nella serata di ieri, l’Osteria Francescana di Modena, il ristorante di Massimo Bottura già premiato con le tre stelle Michelin, è tornato al numero uno della World’s 50 Best [...]

tags : novello ravioli bianco salsa verdure tartufi zibello inglese latte brodo
dal 20 June 2018 su:
locali frutta verdura carne e pesce

‘Al Méni’,la festa di Rimini organizzata dallo chef Massimo Bottura

  Il 23 e 24 giugno  a Rimini prende il via la grande kermesse Al Méni, organizzata dallo chef Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena. Per due giorni dodici  chef [...]

tags : polacca vergine pietra indiana taverna bistrot osteria gelato frutta mora
dal 12 June 2018 su:
ricetta cucina internazionale vino
Il Buonappetito: seguitemi nel tempio del culatello di Zibello

Il Buonappetito: seguitemi nel tempio del culatello di Zibello

Oggi a pranzo ero di ritorno verso nord in arrivo dalle Marche e, guarda un po’, verso le 12 mi trovo dalle parti di Zibello. Per tutti i golosi la zona di Zibello è indissolubilmente [...]

tags : cantina fiore zona salumi alba zibello culatello osteria affinamento bianco
dal 12 June 2018 su:
carne e pesce alcolici locali
Pasta con le fave e il salame della doja

Pasta con le fave e il salame della doja

Periodo di fave!Questo ingrediente favoloso che ho conosciuto in tarda età, in quanto mia madre non le gradiva e quindi non le cucinava! Un mito di donna!Da quando mi sono sposata ho iniziato [...]

tags : pecorino coppa grana dolci spalla fuoco manzo suine fave sugo
dal 29 May 2018 su:
ricetta carne e pesce vino
I Capatosta: pizza e cucina partenopea

I Capatosta: pizza e cucina partenopea

“I Capatosta”, così hanno chiamato il proprio locale tre amici che nel 2007 hanno deciso di aprire un locale a Milano. Da uno solo in zona Naviglio Grande, i ristoranti diventano tre, con [...]

tags : campana forno pavese bufala dolci zucca dop zona menu pizza
dal 22 May 2018 su:
ricetta locali formaggi

Ristorante Berton al Lago @Hotel Il Sereno – Torno (CO) – Patron Fam. Conteras, Chef Raffaele Lenzi

Inaugurato nel 2017 e subito inserito nel prestigioso elenco dei Leading Hotels of the World, a un anno dall’apertura Il Sereno di Torno, il 5 stelle luxury affacciato sul lago di Como, si è [...]

tags : passito vernaccia nebbiolo sauvignon igt anice salsa bosco burro fiore
dal 8 May 2018 su:
alcolici frutta verdura vino

Presentato a Milano il “sistema Parma” per promuovere il territorio attraverso il cibo: la cabina di regia e i grandi eventi gastronomici del 2018

Per valorizzare la cultura del cibo, un nuovo modello di sistema territoriale per la conoscenza e la promozione delle eccellenze enogastronomiche. Con gli interventi di: Federico Pizzarotti, [...]

tags : zibello vini dop parma vini dop reggiano italiana gastronomia internazionale prosciutto
dal 30 April 2018 su:
carne e pesce vino cucina internazionale
Una serata CHIC con Charming Chef

Una serata CHIC con Charming Chef

 Non ho mai sopportato gli appuntamenti al buio, eppure per dare retta alle insistenze delle amiche, ci sono cascata per ben due volte e con risultati disastrosi. Quando Lorenzo e Bianca [...]

tags : soia fiocchetto chianti prosecco trebbiano stampa gelato forno birra fiore
dal 19 April 2018 su:
vino carne e pesce frutta verdura

Cartoline dal 752mo Meeting VG @Ristorante Al Gambero – Calvisano (BS) – Famiglia Gavazzi

A quanto pare a Calvisano si respira aria buona, un’aria che stimola i pensieri, acuisce i sensi e affina il palato. Non potremmo spiegarci altrimenti come in questo minuscolo paesino della [...]

tags : ciabatta ribolla gialla chardonnay moscato franciacorta spalla gelato strevi bianco fragole
dal 4 April 2018 su:
carne e pesce alcolici vino
La nostra Pasqua a tavola: proposte e consigli

La nostra Pasqua a tavola: proposte e consigli

Un po’ di ristoranti, menù, brunch, uova – e colombe. Stranamente, se la tendenza fra i grandi lievitati è “panettone tutto l’anno”, se si moltiplicano le rassegne [...]

tags : pecorino verduzzo moscato pugliese albicocche franciacorta forno salsa fiore stampa
dal 30 March 2018 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta
Passatelli al culatello

Passatelli al culatello

Ingredienti: 100g di pane grattugiato, 100g di formaggio grana, 1 uovo, noce moscata, farina qb, 70g di culatello, 150g di spinacini, 200g di brie, aglio, prezzemolo, 80ml di panna, olio [...]

tags : panna grana aglio brie cru noce fuoco farina culatello formaggio
dal 10 March 2018 su:
formaggi ricetta carne e pesce

Apre il Museo del Culatello e del Masalén

Mariella Belloni Sabato 24 marzo 2018, all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) inaugura il primo percorso espositivo permanente legato a una tradizione scavata nel cuore [...]

tags : culatello
dal 8 March 2018 su:
carne e pesce
Taglienti, e le Nuove Antichità

Taglienti, e le Nuove Antichità

Al termine della cena, le carte come Tarocchi sparse sul tavolo, gli occhi pieni di gloria e le papille massaggiate a lungo in modalità lussuria, viene da chiedersi cosa spinge uno studioso dei [...]

tags : salsa funghi cuoco dolci torta burro romana ligure cappuccino casseruola
dal 22 February 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Perché il Culatello di Zibello è considerato il “re dei salumi”?

Perché il Culatello di Zibello è considerato il “re dei salumi”?

Davvero la zona di produzione di un alimento, il suo microclima, la particolare composizione dell’aria e delle materie prime provenienti proprio da quel territorio e un certo savoir-faire [...]

tags : cantina gnocco fritto fiocchetto gnocco dop salume maiale bianco parma torta
dal 8 February 2018 su:
carne e pesce pane pasta riso vino

Sapori e profumi nella Bassa Parmense

L’offerta di INC Hotels e Maestro Travel Experience per andare alla scoperta della culla dell’enogastronomia emiliana, tra assaggi e visite guidate nei gustosi dintorni della Bassa [...]

tags : cantina salumi parma reggiano emiliana ristorante culatello degustazione
dal 23 January 2018 su:
carne e pesce locali alcolici

IBIS SALUMI a MARCA 2018 Bologna

L’azienda presenta un novità assoluta tra i prodotti ad alto contenuto di servizio: i bocconcini panati pronti in pochi minuti – PAD 36– stand D 30/E 29 Gazoldo degli Ippoliti, 17 [...]

tags : chorizo provola salumi forno riso bacon padella bresaola prosciutto mozzarella
dal 19 January 2018 su:
carne e pesce formaggi ricetta
Gucci Osteria: menu e prezzi da 10 a 30 euro

Gucci Osteria: menu e prezzi da 10 a 30 euro

Massimo Bottura lo aveva anticipato alle nostre telecamere che sarebbe stata “la boutique più bella di Gucci”. Pare che sia così: Reuters ha appena scritto che “alla Gucci Osteria, [...]

tags : spinaci lattuga risotto arrosto vapore maiale menu brodo salsa funghi
dal 9 January 2018 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Cartoline dal 726mo Meeting VG @Il Palagio del Four Seasons – Firenze – Chef Vito Mollica

Non è davvero Natale senza il tradizionale Meeting degli Amici Gourmet al ristorante Il Palagio del Four Seasons Firenze. Sotto la volta stellata riprodotta sul soffitto del ristorante infatti [...]

tags : barolo franciacorta passito barbera burro manzo salsa reale strevi panino
dal 3 January 2018 su:
alcolici vino carne e pesce
eataly F.I.CO. rivisto ( e tre)

eataly F.I.CO. rivisto ( e tre)

Comprato il biglietto aereo, l’inviata del New York Times con la testa piena di sogni sul cibo italiano che avrebbe provato di lì a poco, si è imbarcata per Bologna, destinazione FICO [...]

tags : panino fico mele zibello italiana ristorante alimentare culatello ingredienti
dal 16 December 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

Regione che vai, Natale che trovi: i piatti tipici italiani

“Passato il ponte dell’Immacolata, la domanda, anzi le domande, diventano d’obbligo: che prepariamo il giorno di Natale? E per la vigilia? Quanti siamo a tavola? Da nord a sud le [...]

tags : rossese pettole salumi farina maiale anatra fritto ligure veneta zelten
dal 13 December 2017 su:
dolci frutta verdura carne e pesce
Grissini di lenticchie al sesamo

Grissini di lenticchie al sesamo

Oggi a Light and Tasty si parla di Lenticchie!Quel legume tipico delle feste natalizie, ma che sarebbe utile consumare tutto l'anno per le proprietà salutari che possiede.Alto contenuto di [...]

tags : ricetta lievito terrina ricette farina ceci fibre forno naturale proteine
dal 11 December 2017 su:
ricetta frutta verdura

Fico Eataly World: la Disneyland italiana del cibo

Il taglio ufficiale del nastro al pubblico avverrà il prossimo 15 novembre e da quel giorno, tutto il mondo potrà ammirare a Bologna, FICO Eataly World, il parco dell'agroalimentare più [...]

tags : grana latte birra punti fico dop bar mele fuoco salumi
dal 9 November 2017 su:
carne e pesce locali vino

Val Curone: quando il cibo racconta un territorio

Mentre i più si affollano tra Langhe e Monferrato, nella stessa regione c’è una valle che non è quasi mai meta. È la val Curone, rimasta incastrata un po’ nel tempo, un po’ tra le [...]

tags : lonza barbera pesche langhe frutta ligure maiale salame spalla latte
dal 6 November 2017 su:
carne e pesce vino frutta verdura

Fico Eataly World: nasce a Bologna la Disneyland del cibo di Farinetti

E’ già stata battezzata la “Disneyland del cibo” e aprirà i battenti il prossimo 15 novembre FICO Eataly World, il più grande parco agroalimentare del mondo, che sorge a Bologna. La [...]

tags : fuoco salumi fritto dolci punta fico punti osteria bistrot ristorante
dal 4 November 2017 su:
locali carne e pesce ricetta

Risotto alla monzese con strolghino

La ricetta con la quale partecipo al Food Cotest “La tradizione regionale: riscoprila QUI DA NOI” è la rivisitazione di un piatto tipico della mia regione: il risotto alla monzese il [...]

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dal 26 October 2017 su:
ricetta carne e pesce salumi