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Le ricette per Pasqua firmate Elior con Massimo Bellotto

La Pasqua di Elior attinge alla straordinaria ricchezza gastronomica del territorio friulano con Massimo Bellotto chef di tradizione capace di sorprendere con piatti e abbinamenti sempre [...]

tags : cinese farina carote funghi forno brandy bianco verdure zenzero fragole
dal 31 March 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Cacciucco: la ricetta perfetta

Cacciucco: la ricetta perfetta

Nel weekend di Dissapore, l’episodio odierno della serie “La ricetta perfetta” è dedicato al cacciucco alla livornese. A Livorno si dice che per preparare un buon cacciucco [...]

tags : salsa pesci fuoco forno polipo cozze polpo arabo prete kg
dal 31 March 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Piselli: 5 errori da non fare

Piselli: 5 errori da non fare

Nel weekend di Dissapore, il primo dei due episodi della serie “5 errori da non fare” è dedicato ai piselli. Cotti, crudi, nelle minestre e nelle torte salate, ridotti a purè per un [...]

tags : brodo fibre burro dolci grammi noce riso etto fave ceci
dal 31 March 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La ricetta del risotto cacio e pepe

Il risotto cacio e pepe è una rivisitazione della classica ricetta romana che però viene fatta con gli spaghetti, è buonissimo ed è perfetto da servire nelle occasioni speciali, ma [...]

tags : pecorino burro brodo riso romana risotto ingredienti spaghetti parmigiano ricetta
dal 30 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
La nostra Pasqua a tavola: proposte e consigli

La nostra Pasqua a tavola: proposte e consigli

Un po’ di ristoranti, menù, brunch, uova – e colombe. Stranamente, se la tendenza fra i grandi lievitati è “panettone tutto l’anno”, se si moltiplicano le rassegne [...]

tags : pecorino verduzzo moscato pugliese albicocche franciacorta forno salsa fiore stampa
dal 30 March 2018 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Il Lago e il Battipalo

Luoghi che evocano tempi velati dal tempo, come attraverso una fotografia di David Hamilton. Paesaggi confinati da uno sguardo finito, eppure grandioso; strade arrotolate, edifizi magnificenti, [...]

tags : aglio brodo burro zucca punti fave sala maiale fritto svizzera
dal 29 March 2018 su:
frutta verdura locali carne e pesce

Cartoline dal 751mo Meeting VG @ Wicky’s Wicuisine Seafood – Milano – Chef Wicky Pryian

Oggi, complici gli innumerevoli polizieschi e crime fiction made in USA che insieme ai programmi di cucina si contendono l’audience del pubblico medio nazionale, abbiamo una certa familiarità [...]

tags : soia franciacorta pugliese amaro reale tonno funghi verdure zenzero vapore
dal 29 March 2018 su:
frutta verdura alcolici pane pasta riso
Tutti i trucchi per un perfetto roast-beef in tegame

Tutti i trucchi per un perfetto roast-beef in tegame

“Oggi mangerei un bue arrostito”. Letteralmente è proprio questo che significa roast beef. Non intero, ovviamente, ma un trancio di carne di bovino adulto di età compresa fra i 16 e i 22 [...]

tags : rosato manzo fuoco forno brodo chilo kg bue noce chili
dal 29 March 2018 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Risotto con radicchio e noci

Risotto con radicchio e noci

Risotto con radicchio e nociIngredienti :500 gr riso1 cipolla300 gr radicchio150 gr noci tostateolio, pepebrodo granulare vegetale fatto in casabrodo o acqua calda qb.1 noce di burroPreparazione [...]

tags : burro brodo noce riso verdure risotto mescolare radicchio tagliare padella
dal 28 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Addio Babette. La scomparsa di Stéphane Audran

Addio Babette. La scomparsa di Stéphane Audran

Addio Babette. Di tutti i film di Stéphane Audran, grande attrice francese scomparsa oggi, ottantacinquenne, fra tutte le sue interpretazioni, dai film di Chabrol, suo compagno, al Fascino [...]

tags : brodo panna burro grano vini rum cru salsa fuoco amaretti
dal 28 March 2018 su:
alcolici pane pasta riso ricetta

IL PREMIO MACULAN A MAURO BUFFO DEL RISTORANTE 12 APOSTOLI CON UN PICCIONE ALLE ERBETTE

Quattro finalisti si sono fronteggiati alla Cantina Maculan preparando ricette salate pensate per un vino dolce. Il piatto a Vinitaly domenica 15 aprile Mauro Buffo, chef del ristorante 12 [...]

tags : cantina malvasia doc salato ricette cuoco monte menu brodo ricetta
dal 28 March 2018 su:
locali vino alcolici
La vignarola

La vignarola

La vignarola. Non vedevo l’ora che arrivasse il momento di potere pubblicare questa ricetta che, insieme a quella siciliana della frittedda di fave, carciofi e piselli, per me [...]

tags : pecorino ricette ricetta verdure piselli pulire maiale fave dop brodo
dal 28 March 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Davide Oldani, a cena nel suo ristorante D’O

Davide Oldani, a cena nel suo ristorante D’O

Lontano dai rumori della metropoli milanese, ma a soli pochi chilometri da Milano, Davide Oldani ha inaugurato il suo nuovo ristorante a San Pietro all’Olmo, Cornaredo, a due passi dal primo [...]

tags : cantina brodo cuoco grana menu ceci riso sala forno stampa
dal 28 March 2018 su:
locali pane pasta riso vino
Pranzo pasquale al Cafè Rossetti

Pranzo pasquale al Cafè Rossetti

  Lo sapevate che negli spazi del Teatro Rossetti di Trieste ha riaperto da qualche mese il bar ristorante? Lo sapete che per Pasqua per chi non può o non desidera allontanarsi [...]

tags : cuoco forno salumi dolci manzo bar brodo maiale verdure radicchio
dal 27 March 2018 su:
locali carne e pesce frutta verdura

E’ bresciano, si chiama ‘Cerchi nel Grano’, il nuovo marchio dello zafferano puro, in pistilli

‘Cerchi nel Grano‘ è prodotto dall’omonima azienda agricola locale, dedicata alla coltivazione e alla vendita della preziosa spezia, oltre che alla produzione di farine di [...]

tags : latte dolci fiore grammo gelato grammi pietra monte brodo bar
dal 27 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali
Chi è Fabrizia Meroi, “Chef Donna” 2018 della Guida Michelin

Chi è Fabrizia Meroi, “Chef Donna” 2018 della Guida Michelin

Scrive la Guida Michelin 2018 del ristorante Laite di Sappada, in provincia di Udine, che è romantico, che tra fienili e case d’epoca, si mangia in due secolari stube, puntando ai sapori [...]

tags : piave brodo menu sala vini malga funghi ristorante selvaggina ortaggi
dal 27 March 2018 su:
locali vino formaggi
Come cucinare i pesci d’acqua dolce

Come cucinare i pesci d’acqua dolce

Persico, luccio, salmone, gamberi di lago, ma anche trota, anguilla e carpa: sono solo alcuni tra i pesci d’acqua dolce, facilmente reperibili al mercato. In alcuni casi meno grassi dei [...]

tags : cannonau forno burro veneta bianco ricette fritto vapore pesci brodo
dal 27 March 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Riso venere con mazzancolle e pesto di basilico

Riso venere con mazzancolle e pesto di basilico

Oggi a Light and Tasty parliamo di riso venere.Questo ingrediente è comparso sulle nostre tavole una decina di anni fa spopolando soprattutto per il suo colore, accattivante e modaiolo.In [...]

tags : fuoco cognac pulire brodo porri zona riso fibre ricette zenzero
dal 26 March 2018 su:
ricetta frutta verdura
Recensioni: Casamatta restaurant, Puglia in chiave gourmet a Manduria

Recensioni: Casamatta restaurant, Puglia in chiave gourmet a Manduria

Casamatta al Vinilia Resort Un’oasi gourmet nella terra del Primitivo. Casamatta è il ristorante ospitato all’interno del Vinilia Wine Resort di Manduria, guidato dallo chef [...]

tags : primitivo franciacorta cortese pugliese bosco dolci polpo punta salsa funghi
dal 26 March 2018 su:
frutta verdura alcolici locali
Polpette di lesso alla salsa di limone e pepe nero

Polpette di lesso alla salsa di limone e pepe nero

Sono delle polpette di carne lessa utilizzata per fare il brodo, che in genere condisco con un sugo alla maniera romana; qui invece le ho ripassate in una salsa composta di brodo, succo e scorze [...]

tags : pecorino brodo manzo aglio noce sugo succo salsa zenzero padella
dal 26 March 2018 su:
alcolici carne e pesce pane pasta riso
Fiori eduli: varietà e ricette per portarli in tavola

Fiori eduli: varietà e ricette per portarli in tavola

Dopo avervi accompagnato in una passeggiata nei boschi in cerca di erbe selvatiche, vi portiamo alla ricerca di coloratissimi fiori eduli. Non confondeteli con semplici guarnizioni, questi fiori [...]

tags : fuoco dolci burro forno farina ricette bianco fiore panna noce
dal 26 March 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cinque ricette perdute (e ritrovate) dal Collio

Cinque ricette perdute (e ritrovate) dal Collio

Un antropologo ha il dovere morale di raccogliere e salvaguardare alcuni dati della vita popolare, come appunto le ricette. Ma l’antropologia non può limitarsi al solo “salvataggio” di [...]

tags : chardonnay sauvignon ribolla gialla salato forno birra burro fuoco segale bianco
dal 26 March 2018 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Agnello al forno: 5 errori da non fare

Agnello al forno: 5 errori da non fare

Manco il tempo di scoprire il fuoco e per l’uomo è stato tutto un rosolare di cosce e costine. Ma è con lo scorrere del tempo che il cibarsi di esemplari giovani, ovini nel caso di oggi, [...]

tags : spalla romana bufala bianco ricette forno fuoco secco kg aglio
dal 25 March 2018 su:
ricetta carne e pesce vino
La minestra della penitenza

La minestra della penitenza

Zuppa di erbette e luppolo con misoPer questo Venerdì Santo volevo un piatto povero che ricordasse lo spirito di questo giorno. La minestra con le verdure e il miso mi è sembrata perfetta. [...]

tags : verdure brodo spaghetti mescolando sciogliere ingredienti
dal 25 March 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Zuppa di fagioli cannellini e  speck

Zuppa di fagioli cannellini e speck

Zuppa di fagioli cannellini e  speckIngredienti :500 gr fagioli cannellini secchi1-2  cipolle150 gr di speck un pezzo unico2 spicchi d'aglio150 gr polpa di pomodoro1 cucchiaio [...]

tags : fagioli fuoco speck brodo cipolle pentola mescolando tagliare padella ingredienti
dal 22 March 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso