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Le ricette della Tradizione: la Pasta alla Carbonara

Le ricette della Tradizione: la Pasta alla Carbonara

Indice     La ricetta più famosa della cucina tradizionale romana, ma anche la più ‘maltrattata’ fuori dai nostri confini, a causa di improbabili interpretazioni gastronomiche a [...]

tags : pecorino colonna ricetta vongole ricette chorizo romana aglio chilo panna
dal 18 June 2018 su:
ricetta carne e pesce vino

Cottura in acqua… che ridona vita ai cibi

“L’acqua è la materia della vita. E’ matrice, madre e mezzo. Non esiste vita senza acqua”.  cit. ALBERT SZENT-GYORGYI   La cottura in acqua è stata possibile [...]

tags : proteine francese vitamine pentola vapore bollire affogare ingredienti gastronomia bagnomaria
dal 15 June 2018 su:
ricetta cucina internazionale

Gelato al Taleggio D.O.P.: sapori intriganti e golosi!

Un gelato al Taleggio D.O.P.? Non storcete il naso, se non lo avete mai assaggiato! Scommettiamo che il suo sapore intrigante e  goloso vi conquisterà? Il bello è che lo potrete realizzare [...]

tags : fuoco farina gelato latte burro kg panna ricetta lievito cioccolato
dal 11 June 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Muffin con ciliege ricetta semplice

Muffin con ciliege ricetta semplice

Muffin con ciliege ricetta semplice Per preparare dei soffici muffin con ciliege ricetta semplice occorre veramente pochissimo tempo e sono buonissimi! Perfetti a colazione e a merenda questi [...]

tags : albicocche bosco forno farina latte dolci torta burro ricette cocco
dal 9 June 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Lisbona: itinerario del giorno perfetto, dalla colazione alla cena

Lisbona: itinerario del giorno perfetto, dalla colazione alla cena

Si dice che per afferrare Lisbona bisogna lasciarsi sopraffare. Dallo spirito locale, dai colori vivaci degli azulejos –le classiche piastrelle blu– e dalla malinconia [...]

tags : maiale forno grammi ricette ricetta krapfen fuoco amaro dos bar
dal 6 June 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Idee divertenti e 100% vegetali per cucinare insieme ai vostri bambini

Idee divertenti e 100% vegetali per cucinare insieme ai vostri bambini

Indice Preparare piatti sani, prelibati e gustosi per i nostri piccini non è qualcosa di complicato: dimentichiamo ricette elaborate da nouvelle cousine e abbandoniamoci invece agli ingredienti [...]

tags : soia tofu frutta marino forno banane banana ricette vapore fuoco
dal 4 June 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Crostata fredda di ricotta e frutta

Crostata fredda di ricotta e frutta

Crostata fredda di ricotta con tanta frutta fresca. Il dolce di oggi è il mio benvenuto al caldo e all’estate che avanza: è davvero facile da preparare, ha una base croccante e [...]

tags : albicocche pesche forno frutta farina bianco fuoco grammi amaro panna
dal 1 June 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Salmone all’arancia e timo in sacchetto

Salmone all’arancia e timo in sacchetto

Avreste mai pensato di cucinare in un sacchetto senza sporcare e con meno tempo? Con il sacchetto si può… Uno dei punti dolenti nel cucinare i cibi è l’uso dei grassi. Una parte di [...]

tags : soia salsa forno lipidi succo carote burro riso punti pollo
dal 26 May 2018 su:
ricetta frutta verdura

La cottura vien sperimentando….

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” (Anthelme Brillat-Savarin) Uno degli elementi che più mette in difficoltà [...]

tags : spiedo piastra padella vapore forno secco fuoco griglia brasare bollitura
dal 25 May 2018 su:
ricetta vino
TORTA CON CREMA CHANTILLY

TORTA CON CREMA CHANTILLY

La torta con crema chantilly è uno dei dolci più classici della pasticceria italiana. Si tratta di una torta a base di genoise, farcita con una chantilly all’italiana [...]

tags : latte dolci fuoco forno frutta burro punta rum mais torta
dal 25 May 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Manuela Costantini: da Masterchef a Intravino con la sua ricetta del cuore

Manuela Costantini: da Masterchef a Intravino con la sua ricetta del cuore

È stata una dei personaggi più chiacchierati dell’ultima edizione di Masterchef. Espulsa e poi riammessa per un panetto di pasta brisè sparito: un piccolo caso che ha infiammato i fan [...]

tags : verdicchio pachino pugliese ricetta frutta bianco farina salmone classico castagne
dal 24 May 2018 su:
ricetta vino frutta verdura

Royal Wedding: la ricetta della torta di Harry e Meghan

Siete tra i lettori di Dissapore che attendevano impazienti la ricetta della torta protagonista del Royal Wedding tra il principe Harry d’Inghilterra e Meghan Markle? Sappiate allora che la [...]

tags : fuoco succo limoni farina ricetta burro reale mais bio menu
dal 23 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
PANNA COTTA AL CIOCCOLATO

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO

La panna cotta al cioccolato è una variante della celeberrima panna cotta, uno dei dessert più apprezzati della pasticceria italiana. Si tratta di un dolce al cucchiaio preparato [...]

tags : dessert naturale italiana fuoco amaro panna latte zucchero microonde bagnomaria
dal 20 May 2018 su:
ricetta dolci alcolici

Alambicco d’Oro: 7 medaglie e Premio Speciale a Bottega

Il concorso Alambicco d’Oro dell’Anag ha premiato Bottega con ben 7 medaglie e con il “Premio Speciale” per il maggior numero di medaglie vinte, tra tutte le distillerie [...]

tags : moscato prosecco brunello di montalcino cantina toscana vinacce amarone uva vini grappe
dal 19 May 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
CROCCANTE DI WAFER

CROCCANTE DI WAFER

Questo dolce è davvero veloce e sfizioso, avete presente quando vi prende quella voglia irrefrenabile di cioccolato, quel pezzettino di dolce a fine pasto che vi rende contenti e soddisfatti [...]

tags : cioccolato sciogliere bagnomaria
dal 14 May 2018 su:
ricetta dolci

COME QUELLI COMPRATI, ANZI NO… ANCORA PIU’ BUONI #3: LE GIRELLE HOME-MADE

Un tuffo nel passato. Una delle mie merende preferite, la mitica Girella. Ora che però sono cresciuta, perchè non provare a replicarla a casa? Pochi ingredienti, una ricetta veloce (sebbene la [...]

tags : farina pulire ricetta forno amaro grano dolci lievito biscotto cioccolato
dal 12 May 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Pasticcera, al burro, inglese, chantilly: qual è la vostra crema preferita?

Pasticcera, al burro, inglese, chantilly: qual è la vostra crema preferita?

Indice   Perfette per farcire dei dolci, semplici da realizzare, aromatizzabili con vaniglia, agrumi, caffè, o liquori ma anche da gustare al cucchiaio, le creme per torte sono tantissime [...]

tags : frutta forno farina gelato ricette glutine fuoco latte torta secco
dal 11 May 2018 su:
ricetta dolci vino
Qual è la differenza tra flan e soufflè e come prepararli a regola d’arte?

Qual è la differenza tra flan e soufflè e come prepararli a regola d’arte?

Indice   Se vi venissero chieste le differenze tra flan e soufflè, sapreste rispondere  senza esitazione? Chi ritiene di conoscere le caratteristiche dell’uno e dell’altro? In che [...]

tags : frutta limoni salato farina ricette verdure lamponi forno fuoco panna
dal 8 May 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Torta Afrika di Ernst Knam: tutti i dolci che vale la pena preparare

Torta Afrika di Ernst Knam: tutti i dolci che vale la pena preparare

Chiamarla semplicemente torta è riduttivo. Perché la torta Afrika di Ernst Knam, 55 anni, teutonico giudice di Bake Off Italia, già pastry chef di Gualtiero Marchesi, noto ai più come “re [...]

tags : farina forno grammi glutine ricetta salsa amaro mais riso torta
dal 5 May 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Torta strepitosa al cioccolato presa da Anna ... assolutamente da rifare 350 grammi di cioccolato fondente (io ho fatto 300 fondente + 50 al latte perché il fondente era finito)160 [...]

tags : forno salato latte dolci torta burro farina grammi sciogliere bagnomaria
dal 27 April 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Dalla ciambella alla panna cotta: cinque idee per golosi dolci al caffè

Dalla ciambella alla panna cotta: cinque idee per golosi dolci al caffè

Indice   “Vuoi un caffè” è una delle frasi più gettonate che qualcuno possa dire. “Vuoi un dolce” è la seconda. “Vuoi un dolce al caffè” è probabilmente il top! Questo è [...]

tags : forno farina ricette lievito salsa latte panna burro dolci zucchero
dal 27 April 2018 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Pasticciando con Liala e Vanilla: Tiramisù  alle fragole e cioccolato bianco

Pasticciando con Liala e Vanilla: Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco

Ingredienti per 4 persone: per il tiramisù 200 g di zucchero, due caffè ristretti, 400 ml d’acqua, 200 grammi di savoiardi, 3 uova, 150 grammi di mascarpone, 110 grammi di cioccolato [...]

tags : zucchero fragole grammi bianco bollire mescolate bagnomaria mascarpone cioccolato savoiardi
dal 26 April 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Ricetta cheesecake scomposta al bicchiere

Ricetta cheesecake scomposta al bicchiere

Finalmente dopo tanto attendere è arrivata la primavera! Finalmente le temperature salgono ed il Sole torna a riscaldarci dopo un lunghissimo e bizzoso inverno.Si aprono le finestre per [...]

tags : dolci ricette burro noce bio ricetta lamponi cioccolato sciogliere formaggio
dal 24 April 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Millefoglie di Wagyu e pane carasau con zabajone al rafano

Millefoglie di Wagyu e pane carasau con zabajone al rafano

La seconda ricetta che ho proposto per la carne Wagyu è molto fresca e decisamente adatta alla stagione calda che finalmente sta arrivando: nel caso non fosse disponibile la carne Wagyu, poco [...]

tags : ricetta carasau bianco burro secco pane vitello padella bastardella pane carasau
dal 24 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ // CROSTATA BROWNIE

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΠΡΑΟΥΝΙΣΣας αρέσουν οι τάρτες και λατρεύετε τα φούλ σοκολατένια μπράουνις? Σήμερα θα σας [...]

tags : farina bianco ricetta forno burro riso grano torta lievito saraceno
dal 24 April 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci