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Pesto alla genovese: 5 errori da non fare

Pesto alla genovese: 5 errori da non fare

Per quale motivo il pesto è una delle salse più usate per condire la pasta in Italia e nel mondo? Semplificando, le ragioni del suo successo sono tre: 1) Sapore: il pesto combina come meglio [...]

tags : pecorino vermentino prosecco rosato verdicchio sauvignon dop ligure vini pigato
dal 28 July 2018 su:
vino ricetta alcolici

Cartoline dal 733mo Meeting VG @Antica corte Pallavicina – Parma – Chef/Patron Massimo Spigaroli

Che spettacolo Spigaroli! E che spettacolo la sua Antica Corte Pallavicina, una versione moderna e raffinata dei casolari di campagna di un tempo, con mattoni a vista, pareti in calce viva e [...]

tags : sauvignon filone franciacorta syrah langhe bosco gelato spalla ricetta fortana
dal 27 July 2018 su:
vino frutta verdura alcolici
Funghi al curry, chutney, purea di melanzana: la cucina indiana vegetale

Funghi al curry, chutney, purea di melanzana: la cucina indiana vegetale

Indice   Siete pronti a compiere un viaggio verso una cucina completamente vegetale, ricca di profumi e sapori, con le spezie che la faranno da padrone e una dispensa che si arricchirà di [...]

tags : marino forno fuoco vegana funghi ricette vapore farina salsa latte
dal 27 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Polpettine di melanzane

Polpettine di melanzane

Polpettine di melanzane. E’ una ricettina estiva, veloce e stuzzicante che ho avuto da una mia collega tanti anni fa e che continuo a proporre ottenendo grande successo. Si ottengono [...]

tags : reggiano provola salame aglio ricettina melanzane mozzarella affumicata formaggio ingredienti
dal 26 July 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Insalata fredda di farro con verdure e mozzarella

Insalata fredda di farro con verdure e mozzarella

L'insalata fredda di farro con verdure e mozzarella è un piatto unico leggero e saporito, perfetto per affrontare l'afa estiva senza rinunciare al gusto. In questa particolare stagione si cerca [...]

tags : ricette ricetta verdure pentola funghi aglio bio zona fibre padella
dal 26 July 2018 su:
ricetta frutta verdura
Penne con zucchine, melanzana, peperone e gamberetti

Penne con zucchine, melanzana, peperone e gamberetti

La stagione offre una grande varietà di ortaggi colorati, perché non unirli insieme a dei gamberetti e condirci la pasta, aggiungendo anche scorza di limone e timo fresco? Ecco il [...]

tags : bianco vergine penne aglio secco verdure ortaggi melanzane zucchine padella
dal 26 July 2018 su:
frutta verdura vino ricetta
Minestra di melanzane alla fiamma e cous cous di Ottolenghi

Minestra di melanzane alla fiamma e cous cous di Ottolenghi

Ancora Ottolenghi. Ancora Jerusalem. Per i più attenti, sì questo incipit l’ho già usato, però non conosco altro modo di parlare di questa ricetta, di questo libro. Di raccontare come ogni [...]

tags : fuoco forno succo brodo sugo frutta ricetta mescolando casseruola melanzane
dal 26 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Come scoprire 10 itinerari enogastronomici in Italia, dal Piemonte alla Sicilia.

Come scoprire 10 itinerari enogastronomici in Italia, dal Piemonte alla Sicilia.

Non solo mozzarella e pomodori. L'Italia è il paese con la più grande varietà enogastronomica al mondo. Dai vino del Chianti al Nero d'Avola, dallo speck tirolese alla soppressata, dalla [...]

tags : chianti nero d'avola barbera pietra tomino bianco maiale funghi carote salame
dal 25 July 2018 su:
carne e pesce frutta verdura dolci
POMODORI RIPIENI DI SPINACI

POMODORI RIPIENI DI SPINACI

I pomodori ripieni di spinaci sono una golosa ricetta estiva, che si prepara facilmente ed ha un costo esiguo. Si tratta di pomodori crudi che, dopo essere stati svuotati, privati dei semi e [...]

tags : fuoco asiago burro aglio kg noce ricetta spinaci mescolare sciogliere
dal 25 July 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Passata di pomodori perini

Passata di pomodori perini

E' sabato mattina, sono nella mia cucina inondata di sole, le note suadenti di Sarah Vaughan si diffondono nell'aria e io sto preparando la passata di pomodori perini. Quasi un esercizio zen. [...]

tags : pecorino fagioli pentola ricetta mescola kg pizza aglio condire pomodori
dal 25 July 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Pomodori gratin

Pomodori gratin

Pomodori gratin.  Pomodori gratin e pomodori ripieni. Due piatti completamente diversi. Nei pomodori gratin si esalta il gusto del pomodoro che deve essere polposo, saporito e sapere di [...]

tags : forno aglio pomodori tagliere tagliare ingredienti
dal 25 July 2018 su:
ricetta frutta verdura locali
Alici marinate (masculini cunzati)

Alici marinate (masculini cunzati)

Masculini cunzati. Difficile capire di che si tratta se non siete siciliani. I masculini cunzati (‘acciughe condite’ in dialetto catanese) altro non sono che le gustosissime alici [...]

tags : forno limoni bianco birra succo secco aglio pulire grammi mescolare
dal 25 July 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
‘Nduja, struncatura, formaggi DOP: cosa portare a casa dalla Calabria

‘Nduja, struncatura, formaggi DOP: cosa portare a casa dalla Calabria

Indice     La cucina calabrese è fatta di ingredienti semplici, caratteristici della terra, ma dal sapore forte e sicuramente difficili da dimenticare. Con Luca Sessa, qualche tempo [...]

tags : pecorino nduja farina salumi salume pizzata ricette maiale segale forno
dal 25 July 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano 180 g di spaghetti 400 g di zucchine 80 g di Provolone del Monaco grattugiato (o altrimenti un buon caciocavallo stagionato) Aglio Olio evo 6-7 foglie di basilico Sale [...]

tags : pentola fritto fuoco aglio padella zucchine provolone spaghetti cottura caciocavallo
dal 24 July 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura

ΚΕΜΠΑΠ ΤΑΨΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΤΙΟΧΕΙΑ // KEBAB IN TEGLIA

ΚΕΜΠΑΠ ΤΑΨΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΤΙΟΧΕΙΑΕνα από τα παραδοσιακά πιάτα της Αντιόχειας (σήμερα Antakya, στα τουρκικά) [...]

tags : pecorino latte greco forno collo aglio kg riso spalla verdure
dal 24 July 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Ravioli di basilico della Richetta

Ravioli di basilico della Richetta

Avevamo ancora il negozio quando ci venne in mente di fare i ravioli di basilico. Parliamoci chiaro, qui nessuno vuole vantare primogeniture né invenzioni di chissà quale ricetta. Mi limito [...]

tags : farina ravioli salsa torta mica aglio ricetta ortaggi condimento ingredienti
dal 23 July 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci
La Ribollita ( a modo mio )

La Ribollita ( a modo mio )

(In questo servizio: piatti, ciotolina, oliera di Virgina Casa)Il caldo non riesce a fermare la mia voglia di zuppe. E' più forte di me. Le gusto tiepide, tiepide dopo che si sono ben [...]

tags : carote verdure fagioli forno brodo ceci riso zucca cipolle padella
dal 23 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cartoline dal 731mo Meeting VG @L’EK Bistrot Contemporaneo – Lecco – Chef/Patron Luca Dell’Orto e Marco Locatelli

Luca Dell’Orto, amico di vecchia data di VG e degli Amici Gourmet, lo andiamo a trovare con cadenza annuale nel ristorante che gestisce, all’interno dell’Hotel San Gerolamo di Vercurago, [...]

tags : ghemme franciacorta moscato bitto latte birra gelato frutta aglio zucca
dal 23 July 2018 su:
frutta verdura alcolici vino

Noodles di Riso con Verdure e Pollo un piatto velocissimo

I Noodles di Riso con Verdure e Pollo sono un piatto che a casa mia non manca mai, lo si prepara in pochissimi minuti e mette tutti d’accordo.  Il suo sapore etnico mescolato ad [...]

tags : soia brodo pollo salsa grano aglio wok riso fuoco marino
dal 23 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Barchette di melanzane ripiene di riso al sugo

Barchette di melanzane ripiene di riso al sugo

Le barchette di melanzana  sono una preparazione molto pratica e versatile da preparare nel periodo estivo. Oggi ve le presento in una versione molto classica, con un ripieno di sugo [...]

tags : riso sugo saltare padella formaggio melanzane ingredienti
dal 23 July 2018 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
La penna gluten free con seppie , pomodorini rossi e gialli e capperi.

La penna gluten free con seppie , pomodorini rossi e gialli e capperi.

Oggi vi presento la Pasta Armando glutenfree ; una pasta realizzata con un mix di cereali selezionati , che ha un sapore delizioso ed equilibrato, formulata per i celiaci . Con questa [...]

tags : vergine fuoco penne sugo capperi saltare pomodorini pomodori padella ingredienti
dal 22 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
RAVIOLI DI CERNIA

RAVIOLI DI CERNIA

I ravioli di cernia sono una delle più classiche preparazioni della cucina italiana. Vengono chiamati ravioli di magro, in quanto sono considerati un piatto che può essere [...]

tags : pachino farina bianco ravioli fuoco succo sugo secco aglio salsa
dal 22 July 2018 su:
ricetta vino alcolici
Pasta alla Norma: 5 errori da non fare

Pasta alla Norma: 5 errori da non fare

Se per gli italiani la vita è una combinazione di pasta e magia, immaginiamo cosa sia per i catanesi la pasta alla Norma, il meraviglioso, profumatissimo, colorato piatto inventato nella città [...]

tags : fuoco salsa grammi vergine ricetta amaro vacca sugo uva dieta
dal 22 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ingredienti e consigli per preparare squisiti spaghetti al sugo di triglie.

Ingredienti e consigli per preparare squisiti spaghetti al sugo di triglie.

Gli spaghetti sono un particolare formato di pasta prodotta esclusivamente con farine di grano duro ed acqua, dalla forma lunga e sottile e di sezione tonda. Sono tipici della tradizione della [...]

tags : campana ricette ricetta bianco zucca pub sugo grano padella spaghetti
dal 21 July 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate

Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate

La chef Cristina Cerbi dell'osteria di Fornio di Fidenza, un ristorante del Buon Ricordo, propone una ricetta davvero gustosa, un evergreen potremmo dire con un prodotto tipico del [...]

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dal 21 July 2018 su:
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