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Tutti i segreti e la ricetta della polenta bergamasca

Tutti i segreti e la ricetta della polenta bergamasca

“La polenta per i bergamaschi non è un piatto, ma un atto d’amor”. Così il ristoratore Lio Pellegrino sintetizzò perfettamente il valore della polenta per i bergamaschi. Basti pensare [...]

tags : bastone funghi forno latte farina fuoco branzi verdure ricetta bianco
dal 11 January 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce
LA PIZZA RIPIENA DI VERDURE

LA PIZZA RIPIENA DI VERDURE

Gennaio è il mese delle serie TV americane di quelle che non riesci a staccarti e quindi le guardi  mentre stiri, pulisci, smonti le decorazioni di Natale e soprattutto mentre impasti.Sono [...]

tags : farina brandy forno aglio pizza ricetta verdure formaggio prosciutto padella
dal 10 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
12mila prenotazioni in 10 giorni per il ristorante Hell’s Kitchen di Gordon Ramsay

12mila prenotazioni in 10 giorni per il ristorante Hell’s Kitchen di Gordon Ramsay

In dieci giorni si sono prenotati in 12mila nel nuovo e quinto ristorante di Gordon Ramsay a Las Vegas. “Mai vista una cosa simile” si è lasciato sfuggire il cuoco scozzese, che [...]

tags : soia albicocche pollo reale lardo burro cuoco tonno torta mele
dal 10 January 2018 su:
carne e pesce frutta verdura locali
L’Osteria del Trentino, bandiera gastronomica di Piacenza

L’Osteria del Trentino, bandiera gastronomica di Piacenza

Trascino Fabio “Duffy” D’Uffizi – per una volta a calcare la terraferma – sull’uscio del Trentino: che nel nome ha la memoria di un lontano proprietario di [...]

tags : brodo aglio vini forno osteria focaccia padella piacentina
dal 10 January 2018 su:
pane pasta riso ricetta vino
Remise en forme. Giorno 7. Regole Base

Remise en forme. Giorno 7. Regole Base

Finite le feste, ora il pensiero di tutti è uno solo: bisogna dimagrire! Io non ho aspettato la Befana, ma mi sono messa subito al lavoro, per poter condividere con voi la mia avventura e [...]

tags : burro lardo pollo dolci salsa frutta forno torta aglio mele
dal 10 January 2018 su:
frutta verdura carne e pesce
Carote e zucchine trifolate

Carote e zucchine trifolate

Carote e zucchine trifolate. Tanti aggettivi per questo appetitoso contorno: colorato, veloce, gustoso, salutare, adatto a secondi piatti sia di carne che di pesce. Il taglio uguale delle [...]

tags : carote pulire fuoco aglio secco verdure zucchine mescolando ingredienti mescolare
dal 9 January 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Remise en forme. Giorno 6. Se #èperlavoro, come fare?

Remise en forme. Giorno 6. Se #èperlavoro, come fare?

Altri 400 grammi sono andati via senza che soffrissi di fame! E sono solo all'inizio, la dieta continua per un mese, ma la domanda che mi pongo ora è come fare a mantenere la costanza, non [...]

tags : dieta aglio fibre wine sala pollo frutta naturale cipolle verdure
dal 9 January 2018 su:
frutta verdura locali
Conoscete i trucchi per rendere più digeribile la cipolla?

Conoscete i trucchi per rendere più digeribile la cipolla?

In Italia ne esistono tantissime varietà, alcune sono perfette cotte al forno, altre nella frittata, altre ancora crude nelle insalate. Stiamo parlando delle cipolle: ingrediente immancabile [...]

tags : latte forno succo brodo fibre bianco zenzero alimentare cottura scalogno
dal 9 January 2018 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Dado vegetale

Dado vegetale

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Semplicissimo da preparare, ma sopratutto genuino e buono, senza additivi e conservanti. Per preservarlo potete riempire i contenitori per il ghiaccio, in [...]

tags : carote forno brodo aglio bianco ricette microonde zucchine cipolle verdure
dal 8 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pasta alla pizzaiola “vivace”

Propongo la mia ricetta per preparare la pasta alla pizzaiola perché l’ho sperimentata più volte, e riscuotendo sempre grande successo. Rispetto alla versione tradizionale, il tocco in [...]

tags : pecorino fuoco ricette punta olive sugo ricetta pomodori pomodorini casseruola
dal 8 January 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Zuppa di carote, zenzero, lenticchie rosse e arancia

Una zuppa di carote, leggera e gustosa, con una base di lenticchie rosse, il twist dello zenzero fresco e il gusto leggero del succo d’arancia. Una ricetta che arriva dall’archivio [...]

tags : carote succo brodo aglio ricette ricetta lenticchie curcuma verdure zenzero
dal 8 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Timballo di riso e carciofi

Timballo di riso e carciofi

Riso, carciofi, mozzarella e Grano Padano, il tutto cotto in forno il tempo di formare una leggera crosticina croccante. Delizioso.Ingredienti:400 g di riso Thaibonnet 8 carciofi1 [...]

tags : grano grana aglio sala riso latte forno formaggio mozzarella carciofi
dal 8 January 2018 su:
formaggi pane pasta riso ricetta
Risotto mantecato al Montebore con pere spadellate

Risotto mantecato al Montebore con pere spadellate

Risotto mantecato al Montébore con pere spadellate al rosmarino e granella di nocciole. E' questa la ricetta che si accompagnava al mio racconto del fomaggio del cuore per il concorso indetto [...]

tags : malga burro fuoco brodo riso bio pere bianco ricette formaggio
dal 8 January 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Come fare i cannolicchi o cannelli gratinati

Come fare i cannolicchi o cannelli gratinati

Come fare i cannolicchi o cannelli gratinati Come fare i cannolicchi o cannelli gratinati? Ecco la ricetta completa per preparare questo mollusco. I cannolicchi o cannelli, detto alla [...]

tags : forno bianco ricette fuoco punta kg secco aglio ricetta pentola
dal 8 January 2018 su:
ricetta vino carne e pesce
Remise en forme. Giorno 4. Condimenti, il punto dolente.

Remise en forme. Giorno 4. Condimenti, il punto dolente.

Essere a dieta per non non significa essere in punizione. Se dovessi farmi del male, mangerei solo il petto di pollo in bianco, un pugno di riso e la lattuga scondita. Ma non sopporto la noia a [...]

tags : soia bianco funghi vapore riserva calorie forno zenzero succo riso
dal 7 January 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Remise en forme. Giorno 3. Soddisfazioni.

Remise en forme. Giorno 3. Soddisfazioni.

Non ho resistito! Anche se avevo stabilito di pesarmi alla fine della settimana, oggi l'ho fatto (quasi per sbaglio, dovevo cambiare la batteria nella bilancia), e in 2 giorni ho perso 1,8 kg! [...]

tags : fibre dieta fave mele kg mica aglio pollo verdure proteine
dal 6 January 2018 su:
frutta verdura ricetta
Pasta con Fagioli e Tonno per un pranzo velocissimo

Pasta con Fagioli e Tonno per un pranzo velocissimo

Al rientro dalle feste e dalla vacanza romana in casa avevo ben poco per cucinare, cosi aperta la dispensa eccomi alla ricerca di un idea per preparare il pranzo: al contrario non mi interessava [...]

tags : fuoco marino romana tonno grano sugo olive aglio bianco ricetta
dal 5 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Penne con pesto di pistacchi e pesce spada

Ecco perché le penne con pesto di pistacchi e pesce spada conquistano ogni ospite… Ogni qualvolta si presenta un’occasione speciale come un pranzo o una cena in famiglia e/o con amici, [...]

tags : succo dolci marino bianco glutine grano penne bio menu fibre
dal 5 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso

Cartoline dal 727mo Meeting VG @ Ristorante San Genesio – Castagneto Po (TO) – Patron Simone Capello, Chef Ares Ferrarese

Nella mitologia greca, Ares era il dio della guerra. Bello e inarrestabile, il tumultuoso figlio di Zeus ed Era si lanciava in battaglia rivestito della sua corazza, intarsiata e luccicante, e [...]

tags : barbera moscato passito roero arneis franciacorta igt barolo burro frutta
dal 4 January 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Penne cicoria e salsiccia

Penne cicoria e salsiccia

Lo avete fatto il Cid con il 2017?Io si, come ogni anno.Gliene ho cantate quattro, ho lasciato le cose non dette, i silenzi, i comportamenti stupidi e avvilenti di qualcuno, le assenze, la [...]

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dal 4 January 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Brovada e muset: la ricetta friulana delle rape fermentate col cotechino

Oggi ti regalerò la ricetta di famiglia di uno dei miei piatti invernali preferiti: la Brovada col muset (cotechino fatto col musetto del maiale). La Denominazione di Origine Protetta [...]

tags : aglio brodo burro farina punti muset dop zona rape rapa
dal 4 January 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Risotto alla robiola con crema di zucca

Risotto alla robiola con crema di zucca

Risotto alla robiola con crema di zucca. Oggi un piatto facile ma elegante, dal gusto delicato. Il risotto cremoso e lievemente acido perché mantecato con la robiola, si sposa con una [...]

tags : prosecco aglio burro fuoco forno zucca riso noce docg secco
dal 4 January 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Calamari ripieni con gamberi rossi dello Jonio

Calamari ripieni con gamberi rossi dello Jonio

Per la cena di Capodanno (di cenone non si può parlare perché eravamo solo mio marito ed io, lui per giunta anche ammalato!) abbiamo deciso di preparare i nostri piatti preferiti a base di [...]

tags : ricette vergine bianco fuoco secco aglio capperi padella casseruola ingredienti
dal 3 January 2018 su:
ricetta vino frutta verdura
Lasagne con ragù bianco e radicchio di Treviso

Lasagne con ragù bianco e radicchio di Treviso

Questo è uno dei primi piatti che ho cucinato e servito per il pranzo di Natale. Una lasagna condita con un ragù bianco e besciamella arricchito da radicchio di Treviso. Devo dire che era [...]

tags : fiocco farina cognac brandy bianco fuoco latte noce speck manzo
dal 3 January 2018 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Vellutata di topinambur, mandorle e rosmarino

Vellutata di topinambur, mandorle e rosmarino

Dopo le abbuffate dei giorni scorsi, il nostro fegato ha senza ombra di dubbio bisogno di cibi depuranti. Non lasciatevi sopraffare dai rimorsi degli sgarri delle feste, ma piuttosto agite [...]

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dal 3 January 2018 su:
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